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[美食推荐] 潮湿寒冷的冬季里必不可少的靓汤

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发表于 2017-12-18 23:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
淮山老鸭汤是一道由淮山和老鸭为主要材料做成的菜品,属于汉族地区家常菜汤。
沙参、玉竹加上老鸭、淮山,这些全都是润燥的食材,在秋冬干燥的季节中,皮肤干、呼吸涩,就连身体里面都感觉干涩不顺畅,正需要好好补补水、润润肺。沙参玉竹是天造地设的一对儿,一个管润肺,一个管去燥败火,二者搭配得天衣无缝。
玉竹是消胃火的,有胃火的人,大多并不会感觉胃不舒服,而是表现在容易口渴、牙龈发肿、牙疼、口臭—反正能反映在嘴里的都反映出来了,这时候不是刷刷牙就能解决问题的。
沙参的功效:
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
1.各药材洗净,稍浸泡;老鸭洗净,去内脏、尾巴。
2.然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3小时,调入适量食盐和生油便可。
3.鸭肉还可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
南方春天的天气特别潮湿,所以家里都常常会做祛湿的膳食。 淮山是祛湿的良药~最重要的是,它无论做甜或咸的膳食都好吃!可以用炒的,煮的,炸的……等等,方便。 再加上祛湿的药材(内有赤小豆,茯苓,熟茯苓,莲子,薏米,扁豆等),加上香喷喷的鸭肉,简直是一款无汤能敌的祛湿汤!
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