地三鲜

天空下的梦想 · 发表于 2017-5-14 08:09

食材：茄子1个、土豆1个、青椒红椒各半个、葱姜蒜少许，食用油，料酒，盐，生抽，白砂糖，生粉，水、香油、辣酱各少许。
做法：
1、准备材料。

2、将料酒，生抽，白砂糖，盐，放入小碗中，加生粉及适量水调成料汁。

3、土豆去皮和茄子辣椒一起都切成滚刀块，葱姜蒜切末。

4、炒锅中放适量油，先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出。

5、再放入茄子炸至体积缩小，表面也泛黄控油后捞出，青红椒最后也放入略炸一下捞出备用。

6、炒锅中放一点点油，加热后放入葱姜蒜末，炒出香味后加一小勺辣酱，炒出红油。

7、将炸好的土豆和茄子一起倒入，翻炒均匀。

8、倒入调好的料汁。

9、再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠，淋少许香油即可出锅。

小贴士:
1、加辣酱是为了提味，正宗的做法里没有，如果不喜欢吃辣或是有小朋友时炒辣酱的步骤去掉。

2、蔬菜都是用油炸过的，所以后面炒香葱姜蒜的时侯加一点点底油就可以了。

小灵通@a · 发表于 2017-5-14 12:58

楼主是东北人？

搜索
热门搜索：东华能源共青河新城学校房产茂名高铁经济数据

[美食推荐] 地三鲜