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冰箱诞生至今已有百年历史，纵览世界冰箱业的保鲜进程，不难发现，所有保鲜科技的迭代都集中在了冷藏室，而对于冷冻室，行业和用户普遍陷入了“冻住即保鲜”的误区。
近期，海尔冰箱通过1组实验视频将行业及用户的视野聚焦到了冷冻室保鲜科技。视频中，在普通风冷冰箱中冷冻30天的肉片被弹珠1秒击破，而海尔全空间保鲜冰箱中的薄肉却将弹珠弹起且并未被穿透。这种鲜明的反差，也昭示着海尔冰箱已率先填补了冷冻保鲜的行业空白。
行业集体“圈地自娱” 冷冻室创新难以深层突破
此前行业一直在冷冻室的“低温”层面上进行尝试，从-18℃到-23℃甚至更低，在温度越降越低的同时，冷冻室的格局也迎来新的改变，从“双冷冻分区”、“三抽屉式设计”上可以看出，确保食材不串味的分类存储已成为风靡市场的主流趋势。 然而用户生活中所遇到的根本性冷冻难题，如鱼肉发白、发干、流血水等困扰却一直未被解决。在“冻住即保鲜”的定势思维引导下，行业普遍沉浸于对低温和空间等层面的创新，却始终未对冷冻室保鲜进行更深层次的突破。
海尔冰箱首创智能恒温系统 实现行业唯一冷冻保鲜
区别于行业内普遍的“圈地自娱”现状，海尔冰箱通过视频中肉片接住弹珠且完好无损的表现，向用户展示了真正的冷冻室保鲜。
目前行业内的风冷冰箱每40小时就要经历一次化霜，这就意味着冷冻30天的肉片需经历18次冻融循环，其中的细胞将遭受不可逆的机械损伤，影响营养和口感。
而海尔全空间保鲜冰箱依托其首创的智能恒温风控系统，可在化霜时自动开启风机遮蔽装置，阻隔热量进入，有效避免肉类细胞因冻融循环而遭到破坏、失去弹性，达到真正的冷冻保鲜。 此项技术，正是海尔研发中心通过构建全球食材保鲜数据库,对1258种常用食材保鲜的区别和共性进行研究后所实现的颠覆性创新。
这种以用户为中心，围绕用户差异化需求进行的冷冻科技创新，正是海尔冰箱12年来通过探索“人单合一”模式持续满足用户需求、创造终身价值的具体表现。
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发表于 2018-1-10 11:49
