南瓜全身是宝

南瓜，原产墨西哥到中美洲一带，明代传入中国，现南北各地广泛种植。世界各地普遍栽培。亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。中国普遍栽培。

南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。南瓜全身都是宝，从头吃到尾，南瓜秧、南瓜花、南瓜肉、南瓜籽等都是餐桌上的美味佳肴。南瓜的营养价值很丰富，富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、钙、铁和淀粉等，是维生素A的优质来源。长期食用南瓜及其制品（如南瓜籽等）可以治疗前列腺、肝脏发炎、动脉粥样硬化，还能防止胃粘膜溃疡及促进愈合。小时候吃南瓜只吃最嫩的，在农村老了的黄南瓜大部分都是用来喂养家禽。当然有些心细的农民，也会用为做南瓜馒头，金黄色的，甜甜的，漂亮又好吃！现在是从头吃到尾，而且营养价值超高！

食疗价值：

⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜秧选用尖部较嫩的，先把叶子摘下来，再把南瓜秧梗去皮，然后先把梗炒软，再和叶子一起翻炒，根据自己的口味，加入调味料就行。南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，有通便排毒、润肺、降血压、老年痴呆、清热利尿、清热解毒、强身健体、减肥瘦身、排毒之功效⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

这种嫩南瓜，正是我们家乡常吃的蔬菜，有清炒、香煎等做法，我最喜欢吃猪油香煎的南瓜饼，非常美味。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。有抗癌、降压、哮喘、浮肿、腹水、小便不畅等功效。南瓜花被端上餐桌，作为农民的我，感觉很神奇，但了解后，知道它是蔬菜又是中药后，以后一定要常吃。南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，还能有效地提高智商哦南瓜叶：有治疗刀伤的作用，大家平时可以把南瓜叶晒末，制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上，就能起到止血和止疼的作用。南瓜叶有治疗有儿疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症，大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末，然后每次取出五钱与猪肝同时蒸，然后让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。南瓜有治疗痢疾的作用，特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈。南瓜籽，这个估计所有的人都吃过吧，皮较软，所以有点儿难嗑，很多人都知它的功效吧。南瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、谷固醇、单糖类、维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素，还有胡萝卜素、丰富的蛋白质和锌、镁、磷、钠、铁、硒等微量元素。可健脑提神，降压镇痛，驱虫杀虫，保护前列腺，有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。