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今天中午在麻辣**吃了一顿又贵又不好吃的火锅花了300大洋，调味差评比不上小**和德*，首先调味差评，选择少，菜式的分量，吃斋的话还好，但是对于我吃肉来说感觉肉的分量太少而且不便宜，一份小拼盘也要40多块，只有3片肉4片牛肚。人均下来要80-100，如果不是中午打7.8折，真心不想去尝试。 然后在网上找了一篇攻略，貌似很不错！准备明天自己回去买材料算了！
以下是网友发的自打火锅： 我超级喜欢吃火锅，很辣很香，一定要牛油的！凭我多年吃火锅的经验总结出来的炒料秘方！不好吃你回来骂我！！！反正对自己吃火锅的品味是非常自信了！ 首先！两个人在外面吃火锅真的很！不！划！算！在家里，不到一百，一般就70，80左右就可以吃得很享受了！除了洗锅有点不喜欢，但是，我愿意！接下来，炒料！最重要八角什么的香料加起来！豆瓣酱，老干妈适量，小米辣适量，干辣椒来点，蒜少许，花椒后面放，我不喜欢吃太麻的，少放点意思一下。倒油，炒起来，然后加火锅底料，继续炒，再加水，小火煮开，10分钟。
煮开后，加花椒，加醪糟。小火煮一会，再下菜！就等着吃了！
火锅底料这个说一下，个人感觉都差不多，有些确实很没味，反正我一般都会再加料的，所以用哪个差不多，买到那种煮好后之后皮面上一层油的就很打脑壳了。这个看个人口味。反正我喜欢很浓很香的那种，辣不辣无所谓，反正我会加辣椒。醪糟这个真的必加！特别好吃，特别提味，加不加还是有区别的，秘方嘻嘻
蘸碟，很简单，香油，小米辣，蒜，香菜。够了。可以加点蚝油。
菜，这个就是你想吃啥买啥咯，菜市场买的，30，40可以买好多菜，我这些两个人都吃不完。第二天还可以加点素菜豆芽啥的再来一顿。
实在是锅底好吃舍不得只吃一顿啊～而且，第二天……更！好！吃！ 我觉得外面吃火锅还要冒风险，万一踩雷呢，现在的店名气和口味真的不敢太相信。自己在家吃，享受～干净～放心～美味～毫无约束！完美
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发表于 2019-5-30 17:59