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前段时间，多家食用油生产企业被曝涉嫌： - 以低价油冒充高价油欺诈消费者；
- 用转基因产品冒充非转基因产品；
- 虚假标注原料、以次充好、以假充真。
消息一经曝光，引起一片哗然：
（图片来源央视新闻——每周质量报告） 此次曝光的食用油企业为： 福建省西海粮油食品有限公司 福建吉农食品有限公司 福建添顺粮油有限公司 福建旺龙顺粮油食品有限公司 实际上，除了上述企
用80%的棕榈油，掺着花生油，当做高价调和油卖。 （图片来源央视新闻——每周质量报告） 在廉价的散装食用油添加“花生油香精”，当做纯正花生油卖。 （图片来源央视新闻——每周质量报告） 总之，只要将这些成本非常低的散装食用油，重新包装一下，就能变成高端品牌食用油，卖给市场。 这些造假食用油，不仅仅是骗取钱财这么简单，还会严重影响我们的健康： - 造假食用油原料中黄曲霉毒素严重超标，黄曲霉毒素长期少量积累，会造成肝损伤，属于一类致癌物；
- 造假食用油加工过程简陋，在这种环境下产生的食用油，实际上都带有大量细菌。
但这些在造假者眼中， 只要没吃死人就没有关系。 虽然国家已经大力打击 但食用油造假产业链仍然猖獗 而且销量巨大 我们在日常生活中也难免会遇到 因此要学会积极预防 注意观察颜色和透明度 - 颜色，一般高品质的油色浅，而低品质的油色深，不过油的色泽深浅也因其品种不同，而使得同品质油的颜色略有差异；
- 透明度，应当澄清、透明、黏度小，且无沉淀和悬浮物。
注意包装标签 正规产品包装应包含： - 名称、规格、净含量、生产日期；
- 成分或者配料表；
- 生产者的名称、地址、联系方式；
- 保质期；
- 产品标准代号；
- 贮存条件；
- 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
- 生产许可证编号；
- 法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
如果购买后发现有问题，可以保留购买小票、发票，及时拨打举报热线12331，会有工作人员处理消费者的投诉。 除了要分辨真假食用油， 在油的选择及使用方面也要注意， 因为 01 首先，选择不同的食用油 按照人群 - 对于中老年人以及患有动脉硬化、高血压、冠心病的病人来说，多吃植物油好；
- 对于正在生长发育的青少年，多吃动物油好。
注：因为不同油的脂肪酸比例不同，长时间只吃一种油，不利于脂肪酸均衡。所以，油要经常换着吃。 02 其次，尽量买小桶油 因为食用油开封后极易氧化酸败，保质期会大大缩短。 开封后的食用油一般超过3个月它的过氧化值就会高于国家标准，不再适合人体食用。 因此，建议大家最好购买小桶油，尽量在3个月内吃完，然后换新油。 03 再次，不要买自榨油 自榨油虽然更香（也更贵），但不一定更健康，因为未精炼含有很多杂质，会使得自榨油： - 更容易氧化；
- 炒菜时会产生更大的油烟，从而危害呼吸系统的健康。
而且自榨油的原料，从选料到加工都没有经过严格的监管，容易受到黄曲霉菌污染，因此自榨油很可能存在黄曲霉菌超标的问题，长期食用有可能会增加患癌风险。 04 最后在使用方面，也要多注意 注意用量 《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用的烹调油不要超过25~30克，即白瓷小汤勺大约两勺半。 而对于老年人、血脂异常的人群和肥胖的人群，每人每天的食油量需降到20克。 油温不宜过高 在炒菜的时候要注意控制油温，高温会破坏食物中的各种脂溶性维生素，也会发生氧化裂变，产生有毒有害物质。 可以用筷子插进油里，当筷子头开始冒泡的时候，油温正合适（大概在100-120℃）。 虽然造假食用油很可怕， 不过希望通过这篇文章， 大家都能有所警惕，也能学会鉴别方法。 同时， 生活中也要多注意油的选择和使用。 本文来源：茂名健康之路 今日话题：你是这样选择你中意的油的？
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发表于 2019-6-6 10:02
