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位于南海之滨茂名依山傍海，气候宜人山与海默契融合演绎岭南多彩风情 优渥自然环境滋养下茂名不仅是旅游胜地，也是美食天堂在《魅力中国城》城市竞选中茂名赢得“美食之都”的响亮名声 丰富的物产资源地道的新鲜食材加上多样的烹饪方式……美食制作者们不舍昼夜将茂名这座千年古城运转成全天候不打烊的美食之都此刻，让我们带着味蕾去旅行感受茂名12时辰美味风云 在茂名，一天的幸福感从烟火气满满的清晨开始多达十来种的特色早餐唤醒一整天的元气活力 • 捞粉 • 白粥和捞粉多数茂名人早餐的第一标配茂名人喜欢把“拌”称为“捞”捞粉以几种调料拌出清香四溢，油而不腻 • 牛腩粉 • 一碗香浓有肉的牛腩粉入味的牛腩搭配轻薄河粉随着小店老板的一声吆喝上桌入口即是大写的满足 “年例”、“冼太夫人信俗”等的影响下茂名拥有众多民间风味小食 • 炒米饼 • 炒米饼最初作为冼夫人领兵作战的军用干粮因香味独特、甘香酥脆耐贮存，久放而不易变味深受人们的喜爱 随着制作工艺的不断改良炒米饼现已衍生出众多口味如杏仁饼、绿豆饼、黑米饼等 • 拖罗饼 • 起源于贞观年间拖罗饼馅料以海南椰丝为主配以叉烧，伍仁，白芝麻质脆、味香，吃后齿颊留香 • 艾籺 • 艾籺色泽碧绿，宛若翡翠含有绿豆、花生、椰丝等丰富馅料吃起来香甜有嚼劲，满嘴艾草香 • 水籺 • 水籺肉色金黄透明、润口不腻吃时蘸以白糖或蜜糖口感独具韧性，别有风味 除了籺之外，茂名还有小米糕、糖心糍、芥菜包等一众本地特色小食通通让人“食过返寻味” 中午到来最是让人大快朵颐敞开肚皮大搓一顿的时刻 • 信宜怀乡鸡 • “无鸡不成宴”在茂名人的餐桌上鸡总能占有一席之地而“信宜怀乡鸡”这一农家鸡的优良品种以骨脆、肉嫩、味香、低脂肪等优点受到众多食客的偏爱和赞赏 茂名光与鸡有关的菜品多达百来种其中最为让人百食不厌当属白切鸡白切鸡凭借皮爽、鲜美等特色成为茂名人大小筵席的首选菜 饱餐之后，邂逅舌尖甜蜜品尝清甜的瓜果和糖水解腻脾胃，满足感爆棚 • 飘香瓜果 • 盛夏时节，在“水果王国”——茂名荔枝、龙眼、香蕉、三华李等相继上市五彩缤纷的岭南佳果，令人垂涎欲滴带来视觉与味蕾的新鲜刺激 • 化州糖水 • “饭前一口靓汤，饭后一碗糖水”在茂名化州早已约定俗成化州人对糖水有着不一样的执念口味多样，搭配豆类、坚果等化州糖水有调理身体之功效 “老板，来一个簸箕炊”簸箕炊是每个茂名人忘不掉的儿时味道 以采用竹编簸箕为盛具而著称簸箕炊光滑平整，剐成格状表面放上香油、芝麻、橄榄菜后便成了难以忘怀的经典美味口感细腻，富有弹性 茂名人最讲究海鲜的“鲜”海鲜上岸后直接被送往各处餐馆搭配不同料理技巧，呈现最丰盛的晚宴 当夜幕降临，华灯初上与生猛的海鲜不期而遇体会真正的“风味人间” • 罗非鱼 • 作为“中国罗非鱼之都”茂名罗非鱼产量居全国首位肉质细嫩、营养丰富罗非鱼不仅是茂名人的家常菜也是世界华侨的餐桌美味 • 灼虾 • 来自渔民当天打捞的鲜虾灼虾保留虾肉的原汁原味一口下去，鲜甜入味 • 膏蟹 • 金秋蟹肥，鲜嫩有道凉爽秋天，集聚亲友品蟹尝鲜是令茂名人喜笑颜开的事 夜渐深，而茂名人的胃口还大开着路边大排挡上热闹非凡粥类、粉类、鱼肉、炭烧悉数登场为投身夜场的食客们献上一场场舌尖上的狂欢 • 鸭粥 • 茂名人眼中的特色招牌菜鸭粥是大排档永不落幕的经典每个尝过的人都赞不绝口 • 炸蚝 • 在茂名，蚝肉的做法五花八门其中“炸蚝”最负盛名生蚝肉一盘开炸，外酥里嫩 • 清蒸元贝 • 酒席上必备菜品，成打上桌以葱蒜搭配粉丝贝肉鲜美无比 深夜的美食最是抚慰茂名深夜的粥品更是有着让人无法抵挡的诱惑力黄鳝粥、海鲜粥、白鸽粥等将食材中的营养牢牢锁于粥中带来养生暖胃的美味体验 鲜甜够味的化州牛杂是夜市里的必点美食之一以胡椒根、草果两种香料提味充分融合牛杂的香味与高汤的鲜甜尽管深夜，品尝之人亦是络绎不绝滨海旅居胜地 美食潮玩之旅南海之滨，鲜在茂名。十二时辰美味之旅，从经典菜式、特色果蔬、海鲜水产等，感受茂名人对美食的热爱与追求。在这座魅力美食之都，华侨城将与茂名碰撞出怎样的火花？以城市丰沛的人文为基底，汲取茂名丰富传统文化中的精髓力量，融入南海旅游岛的开发建设，华侨城持续领跑中国文化产业，焕新当代理想生活。 深入挖掘食物带来的情感共鸣和思考，在味道中探寻滨海旅游新生活方式。华侨城南海旅游岛致力于带来融汇美食、文化、艺术等多重元素的体验之旅，让每一个来到海岛之人，全方位感受茂名魅力滨海生活。值此双节之际，华侨城南海旅游岛中秋文化旅游节即将盛大开启！汇聚风味美食、传统非遗、民俗表演、烟花大秀等，届时同赏海上明月，共鉴滨海欢乐生活。9月29日，华侨城南海旅游岛约定你！
滨海旅居胜地 美食潮玩之旅
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发表于 2020-10-11 10:00
