【我家的年味】年味！茂名人的籺，每一啖都有过年的味道

花花的世界 · 发表于 2023-1-18 18:29

小时候做的柴火田艾籺，又香又韧，吃起来还有淡淡的椰丝清香。今年又做籺了，怀念小时候有爷爷奶奶在旁边，现在长大了，到了自己亲手做的时候才知不容易。

籺属于粤西地区的一种美食特色小吃，人们在春节和其他比较重要的节日都会做。春节期间做籺的时间一般是除夕前，一方面表示送旧迎新，另一个方面是籺可以用于“摆年”，意思是将籺放在家中跨越新旧两年，以祈求生活美好。

籺以糯米粉、粘米粉为原料进行制作，外面包着一片菜叶的叫菜包籺，还有艾籺，主要有咸、甜两种口味。内馅种类丰富，可根据个人口味进行选择。

咸味:糯米、绿豆、花生、芝麻、虾米、咸肉等

甜味:糯米、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖等

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【我家的年味】征文活动：寻觅年味，齐贺新春一起分享家乡的过年日常

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东方一员 · 发表于 2023-1-18 19:23

湛三花花，你好

东方一员 · 发表于 2023-1-18 20:04

你们的活动响应，拿奖拿到手软都得

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