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感恩节吃烤火鸡，是美国的传统，感恩节虽然过了，但是你要拒绝烤火鸡的诱惑吗？让小编教你一个简易版“电饭锅烤火鸡”，做起来方便，腌制后放电饭煲里就行，安排一下？ 食材： 1只嫩土鸡（已清理）、姜、大葱、山茶油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜 至于鸡，火鸡不好购买，所以我们用嫩土鸡代替，三黄鸡的小公鸡也是不错的选择。 做法步骤： 1将鸡剁去尾部，摘除内脏，清洗干净备用，姜葱切片（要多一些） 2用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁（Ps：酱汁的用量仅供参考，具体佐料含量根据个人口味而定，非要说个量那就适量吧） 3用料汁把鸡整个里里外外认真抹一次，加几片姜，腌4个小时，如果能给鸡多做几次按摩那就更妙了。 4电饭锅擦干。内壁涂上一层山茶油，用姜葱片铺底。 （涂抹山茶油的作用在于一会儿的烹制过程中，避免粘锅；山茶油的清香会扩散到鸡里；山茶油有清热解毒的作用，更不易上火） 5把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，去腥，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上） 6电饭煲插电，按下煮饭档，待电饭煲跳档后，再焖十分钟左右。 7打开电饭煲盖子，用锅里的汤料再把整只鸡刷一遍，然后在鸡的表面涂上一层薄薄的蜂蜜，再次按下煮饭键，待跳档后再焖几分钟就大功告成了。 看看图片，有没有食欲大开，鸡的表面有蜂蜜和山茶油的包裹，表皮有一些酥脆，食材又简单不复杂，动手试试吧，不会后悔的。
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发表于 2023-11-20 17:05
