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寒假在即，我市学校周边的食品加工制作、从业人员健康管理、就餐环境管理等食品安全环境能否让师生、家长们放心？一起来看看。近日，记者跟随市市场监督管理局执法人员，对市区部分学校的周边商铺开展食品安全检查。根据《信宜市餐饮服务监督检查表》内规定的59项检查项目，19项重点检查项目，执法人员在餐饮服务企业奶茶店、早餐店内，重点检查了从业人员是否有健康证，是否进行相应的食品安全知识培训，是否按规定进行每日晨检，以及店内设施设备条件、后厨环境卫生、食品原材料采购查验、加工制作流程、食品留样落实等情况。
在便利店和小卖部，执法人员重点针对店内是否销售“三无”食品、“五毛”食品，以及假冒伪劣、过期变质食品等进行检查。现场还查看了食品原料采购索证索票、食品贮存、食品加工制作等。
通过检查发现，部分店铺没有制定相关从业人员健康管理制度，未对从业人员进行相应食品安全知识培训，未做好每日晨检工作，未建立食品安全自查制度，同时有部分餐饮店铺进货查验记录不完善，食品贮存方式不恰当等。执法人员对发现的问题当场提出整改建议，要求限期整改。同时叮嘱相关人员，要做好购进材料查验，落实晨检制度，坚决杜绝“带病”上岗，做好各项制度落实，排查食品安全隐患。
据了解，去年市市场监管局联合市教育局制定了《信宜市2023年学校校园及周边食品安全专项检查工作方案》，开展对256家持证学校（幼儿园）食堂秋季学期校园及周边专项全覆盖检查。截至2023年12月29日，共开展学校校园及周边食品安全专项监督检查4次，检查发现存在风险隐患问题68个，对问题食堂及食品经营主体责令限期整改，开展“回头看”，督促落实整改，完成整改覆盖率达100%。同时与市教育局组织飞行检查组，采取“四不两直”方式，随机抽取25%且覆盖全市20个镇（街道）的持证学校（幼儿园）食堂进行飞行检查。目前，已完成春季、中高考期间、暑假期间、秋季联合检查工作，对检查发现的风险隐患问题食堂责令立行立改并进行通报。下一步，我市将持续加大监督检查力度和频次，及时跟踪此次督导检查中发现的问题，严格督促问题整改落实情况，坚决维护学生的食品安全和身体健康。
初审：黄明辉 复审：梁国飞
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发表于 2024-1-7 12:45
