黄豆焖猪蹄，承包你整个冬天的胶原蛋白

花儿开一下 · 发表于 2024-2-28 11:07

猪蹄可以补充胶原蛋白，！用黄豆焖猪蹄，简直不要太好吃哦！黄豆油油糯糯，拌饭吃更香，超级下饭！猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，软糯Ｑ弹，关键做法巨简单。

食材

猪蹄两个，黄豆适量（提前泡发好）。

做法

1、猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用；

2、热锅下油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色，加没过猪蹄的开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮一个半小时；

3、依个人口味加一点点盐调味，夹出香料，大火收汁，Ｑ弹的猪蹄就做好啦。

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