寻找家乡的故事，为什么茂名地区糯米饭最丰富

风横月卧 · 发表于 2024-9-9 16:50

一只大西瓜发表于 2024-9-9 16:04
高州盗梅录的，当年一群梅菉人来到了高州，把饮食文化也带来了高州。

仅是高州人打死不认历史而已。

不需要打死，发个月饼就认了

风横月卧 · 发表于 2024-9-9 16:50

一只大西瓜发表于 2024-9-9 16:09
高州吃糯米传统，唯一是千堆。其它的，都是外来饮食文化。

没有根据的话可以说一千万

一只大西瓜 · 发表于 2024-9-9 17:12

风横月卧发表于 2024-9-9 16:50
没有根据的话可以说一千万

糯米饭？梅菉人摆席，没糯米饭和鱼丸，就别说自己是梅菉人。包括艾籺，早期想吃，仅有跑去梅菉找。

灰水棕，现在不插红棍子了，早期灰水棕都插红棍子，阳春人做的。

其它的籺，薄鸡吹，是化州，金塘这带人的，高州人仅喜欢做千堆。化州，金塘这边，啥都做。

不过，最好吃的千堆，还是梅菉你，包馅皮厚点有芝麻在皮。

现在高州最好吃的，是包馅的糯米磁团子，白绿黄几种色几种味，但起源，又是梅菉白色糯米糍。

高州，唯一认可文化，是药材牛杂，可惜没做成，又被化州人清水牛杂干掉了，现在那怕再有人做，都要考虑下有没有科技与狠活。

一只大西瓜 · 发表于 2024-9-9 17:13

风横月卧发表于 2024-9-9 16:50
没有根据的话可以说一千万

高州信宜的传统美食，现在没有食材了。

风横月卧 · 发表于 2024-9-9 17:32

一只大西瓜发表于 2024-9-9 17:12
糯米饭？梅菉人摆席，没糯米饭和鱼丸，就别说自己是梅菉人。包括艾籺，早期想吃，仅有跑去梅菉找。

灰 ...

都博大精深源远流长

一只大西瓜 · 发表于 2024-9-9 18:02

风横月卧发表于 2024-9-9 16:50
没有根据的话可以说一千万

现在人人都讲信宜鸡，真正好吃的信宜鸡是在马路上跑的（很久没去过了），看到鸡屁股，真想捉只回家炖。

但虽然有好鸡，做做法，除了专业厨师，平常人做，真比不上化州，金塘这边人做的好食。这边人，几乎人人都懂得爆油。

风横月卧 · 发表于 2024-9-9 18:15

一只大西瓜发表于 2024-9-9 17:12
糯米饭？梅菉人摆席，没糯米饭和鱼丸，就别说自己是梅菉人。包括艾籺，早期想吃，仅有跑去梅菉找。

灰 ...

在小时候高州虽然是什么时代，仍然各种日子做at，各种形式，差不多初一十五烧香那么多。我就想知道其他地方为什么没有，或者茂名之外很少那么多的糯米食品，因为我知道南蛮罗马也是这个词源，还有农民，但是为什么高州最丰富。。

在一直喜欢抛砖引玉以小博大的我看来，有你花时间回帖我已经赚了，虽然也是不错的答案，但是还是不知道为什么高州最多。而不是广州，或者南宁桂林长沙，福州贵阳乃至北京上海东京。

风横月卧 · 发表于 2024-9-9 19:39

一只大西瓜发表于 2024-9-9 18:02
现在人人都讲信宜鸡，真正好吃的信宜鸡是在马路上跑的（很久没去过了），看到鸡屁股，真想捉只回家炖。
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半斤八两的事情最容易地域

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