有什么办法，做10块钱一斤的猪肉丸？

一只大西瓜 · 发表于 2024-11-4 10:07

外面猪肉丸，含肉量大于90%，才卖10块钱一斤，有100颗小丸子。怎做出来的？（是不是和有些云吞店铺的馅料差不多？）

而自己做，1.2斤肉，加条胡罗卜做填充，也仅能做不到30颗丸子，成本都大于25块了。

有什么办法，能自己做到含肉量大于90%，成本又不高于10块钱的猪肉丸子吗？

北风中 · 发表于 2024-11-4 11:43

去臭水沟收集一些死猪，没有死猪就用面粉加一些瘦肉精~~~

北美难民 · 发表于 2024-11-4 15:05

面粉再加上科技与狠活，没有做不到的只有你想不到的，打边炉吃的那些五花肉都是人造肉

一只大西瓜 · 发表于 2024-11-4 15:10

北风中发表于 2024-11-4 11:43
去臭水沟收集一些死猪，没有死猪就用面粉加一些瘦肉精~~~

含肉量大于或等于90%
加粉行吗？

唔知你谂乜 · 发表于 2024-11-4 15:35

冰冻猪肉，五六蚊一斤喔，你别拿新鲜猪肉成本不就降下来了啊，和喝茶的地方，现在八九成都是预制菜了

su2809583 · 发表于 2024-11-4 18:53

臭水沟猪不至于，都是回收市场卖剩的冷藏卖给外省做食品加工，还有一些屠宰场的次猪也是这样流入食品加工市场。整个生产加工链都是肉制品对象，饺子，馄饨，肉丸，火腿肠，等等

寂寞里流浪 · 发表于 2024-11-4 20:20

加鸭肉啊，一般配料表都有鸭肉

一只大西瓜 · 发表于 2024-11-4 23:52

北美难民发表于 2024-11-4 15:05
面粉再加上科技与狠活，没有做不到的只有你想不到的，打边炉吃的那些五花肉都是人造肉

这种不会是吧？

轻舞飞扬mm · 发表于 2024-11-5 12:04

寂寞里流浪发表于 2024-11-4 20:20
加鸭肉啊，一般配料表都有鸭肉

鸭肉也不便宜，现在芦鸭也要十几块一斤！

一只大西瓜 · 发表于 2024-11-5 13:20

轻舞飞扬mm 发表于 2024-11-5 12:04
鸭肉也不便宜，现在芦鸭也要十几块一斤！

用鸡肉好，西装鸡，连骨头都粉碎，当填充增重，又可补钙。

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