也说粽子

打铁佬 · 发表于 2010-6-14 22:04

端午节快到了，人们的话题总离不开龙舟、粽子，也来应景说说粽子吧。我们现在吃的粽子，大都是买回来吃的，除了味道一般外，更找不到儿时家里包粽子的乐趣。从屈着手指盼算节日的到来，到闻着煮粽子那股清香，再到尝试刚出锅的粽子。现在回忆都是一种享受。

我们家乡包粽子用的是一种叫”交古”（音）的植物叶子，长着三排刺，长长的，一条叶子可包一只粽子。采叶子时一不小心就扎到手。叶子采回后，先用破布将刺打磨掉，再放锅里煮柔软才可用。选糯米要选纯度高无粘米掺杂的大糯米，做的粽子才够合水（软绵）。

粽子形状分长短二种，长的叫长粽，短的叫三角X（这个字不会，音是潮州话”人”字的读音）。小孩最爱将长的绑着两头，挎在肩上当手电筒玩。粽子还分白粽和碱水粽两种，白粽就是我们平时常吃的肉粽，一般用五花肉和去壳绿豆作馅，还有加点虾米的。碱水粽则将糯米用一种植物碱水拌匀，（碱水是用山上一种植物烧灰提炼成碱沙，溶化而成。）包粽时再在中间放上一条破成细细的苏木棍仔，苏木棍仔遇到碱水则会变成淡红色，将粽子中间也染红，很是好看。这种粽要粘上糖浆或蜂蜜吃的，听说还有清凉、消食开胃的功效呢。

后天又是端午节了，祝大家端午节快乐。食粽子快乐。

文亡 · 发表于 2016-6-8 15:15

阿铁应该系罗坑一带的，明日去罗抗水库玩

青词 · 发表于 2016-6-8 14:38

没时间来得及包粽了，端午过后我正包来慢慢吃

煮粥常乐 · 发表于 2016-6-8 13:26

打铁佬发表于 2013-6-11 12:14
明天端午节了，挖个旧贴起来应应景。

勒古，高州有条街巷叫勒古巷。

骑马过海 · 发表于 2016-6-8 13:15

今年粽子很贵，那里有这种叶子包的粽卖?

茂名网络 · 发表于 2014-6-8 03:59

:lol:lol:lol:lol:lol:lol

VX6850 · 发表于 2014-5-31 00:20

茂名周边叫“勒角”叶

挂名皇帝 · 发表于 2013-6-12 07:39

电白的好吃。

随便聊聊 · 发表于 2013-6-12 00:03

小时候吃过外婆用这种叶子包的粽，那种清香只能留在记忆中了，已经很久没见过这种叶子包的粽了:(

随便聊聊 · 发表于 2013-6-12 00:03

小时候吃过外婆用这种叶子包的粽，那种清香只能留在记忆中了，已经很久没见过这种叶子包的粽了:(

风槿如画 · 发表于 2013-6-11 15:02

我家那边包的是长的，至少得三块长叶才能搞定。不过我学了很久，还是。。{:soso_e107:}

黄色的我那叫灰水粽，是用黄豆叶烧灰后过滤的水做的。

seamen · 发表于 2013-6-11 13:58

这个是勒古。做(米乞)带用的

打铁佬 · 发表于 2013-6-11 12:14

明天端午节了，挖个旧贴起来应应景。

阿斗和阿七 · 发表于 2010-6-15 21:45

吃多了，不好，会消化不良的。不过我还是爱吃

我在河堤 · 发表于 2010-6-15 21:45

你矛古粽
打铁佬发表于 2010-6-15 20:14

?????

钢铁佬 · 发表于 2010-6-15 21:40

{:078:} 佬哥```请问你肯请俺虎子吃条粽嘛;P

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