本帖最后由 打铁佬 于 2013-9-20 10:34 编辑
黄榄传奇.（黄榄一些不为人知的趣事，绝对独家料，不看后悔。）
很久以来就想写一篇有关黄榄的东西，一直拖着没写。目前正值黄榄收获时节，前几天到市场买了几斤，所以有感写下以下这篇有关黄榄的文章。 黄榄与我来说实在有缘，它与菜咸（萝卜干）几乎是陪着我长大的，小时候每天都是吃这个和一点青菜就餐。肉就只能凭肉票供应，每个月一两次吧。那时每个家庭都有几个大陶罐，一些装上几十斤的菜咸，用扁担头压实。再就是装黄榄的了，每户买来二三十斤的黄榄，加盐加点辣椒捣烂装进去，这就几乎是一年的主菜了。学生住校也是用玻璃瓶装上一瓶炒香的菜咸一瓶捣烂的黄榄，对付一个星期回家再重备。 由于与黄榄有了过多的亲密接触，所以得知了黄榄许多不为人知的趣事。小时侯，每到黄榄收获季节，圩子里总会来上一伙收购黄榄的外地人。他们搭起一些茅棚，内罝许多大陶盆，陶盆内则刻上粗糙的锉纹，陶盆边装上一些木手架。然后将收购来的黄榄倒入陶盆内，放上适量的食盐。再由穿上一双厚厚木屐的人上去踩，手扶着木手架，脚下不停地踩踏，目的是将黄榄的粗皮去掉，让盐份渗入。这种活叫锉黄榄，挺辛苦的。这黄榄锉好后就放地堂上晒，这晒干了的黄榄干就是一种耐保存的原材料，装上麻袋运往各地。将榄干漂淡后，就可以制作各种风味的榄品了。最简单和便宜的是泡过甘草水的甘草榄，加糖的制成甜榄，加糖加辣椒的制成甜辣榄。到了鸡公福手上就制成了飞机榄和鸡公榄了。小时候经常会跟几个小伙伴去晒黄榄的地堂上偷榄干吃，两大裤袋装得鼓鼓的。那时的人厚道，看场的人也睁一眼闭一眼地任由我们偷。 黄榄树很高大，够几人合抱，不过木材质地较差不堪重用。树头一般会积聚很多树脂的，这树脂未干时很粘稠，到干了后呈漂亮的半透明金黄色。树脂可点火，有人收集用作照明，晚上点着去河边捉鱼捉青蛙。有时有些调皮鬼会就着树头将树脂点起火来，好在黄榄树够高大，也不会有性命之忧。为了能得到更多的树脂，可以拿石头往树皮上砸，砸几个伤口树脂便源源不断地流岀来了。其实这树脂更有一个很少人知的用途，那就是用来捕捉老鹰。先将这树脂加上生油等几种东西，熬成一种很粘稠的粘液，这粘液象不干胶一样不会干涸的。将它倒进一个长长的竹筒里，然后将一把削好的竹枝插进去，让竹枝一大头粘满粘液备用。他们叫这个的黐筒，竹枝叫黐棍。找个野外空旷地方，按老鹰展翅的宽度，分别左右两边斜插上两排黐棍，在中间绑上个小鸡。那老鹰扑食是展翅俯冲的，当它利爪抓到小鸡时，它的两翅也被两排黐棍死死黐上了，这就是人为财死鸟为食亡吧。 黄榄成熟了要收获了，那时黄榄的身价沒现在那么高，收摘时是拿大竹竿打下来的。黄榄被打得遍体鳞伤，且散落到一地草丛中，主人要一个个捡拾起来。侍他捡拾好走人后，其它人就可以再从草丛中寻觅那些漏网之鱼了，也可爬上高大的树上采摘一些主人因采摘难度高而放弃了的，称之为“赖黄榄”。黄榄收获后，就会在圩日里用箩筐挑来摆卖。那时不是称斤卖的，是数粒卖的，以百粒为单位，讲价也是说多少钱一百。成交后的数黄榄声此起彼落……一个又糸五……二个系一十……三个糸十五……四个又二十……. 早上很多小朋友会到树下捡拾一些从树上掉下来的黄榄果，这种黄榄果叫落雾果。有时也会趁沒人时拿石头砸一些下来。有台风来了的时侯，很多人会跑到树下拾大风榄。风不够大吹落的果还是不多时，也有人会拿石头砸，这可算是趁风打劫吧。很多小朋友还喜欢上街捡些黄榄核，用石头砸开吃里面的榄仁。 小时晚上下自习课后，有同学说拿煤油灯到树下晃晃会掉黄榄果的。反正那时晚上下自习课后，煤油灯是人手一盏的，大家就真的去树下晃黄榄果了。这用煤油灯树下能晃下黄榄果不太可信，倒是听人说过，拿铁线在树身上紧紧箍上一道，没几天树上黄榄便掉光了。 这黄榄是山区的特产，海边的讲黎佬常常讥笑说涯佬黄榄煲汤。这黄榄煲汤的确设人煲，但用黄榄煲煎过的河鱼河虾会特别鲜美。 最后用一句有关黄榄的骂人话作结束语：叼死你奶煲黄榄！{:soso_e113:}
前几天到市场买的几斤黄榄:
黄榄的一些图片资料
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发表于 2013-9-6 12:09
