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发表于 2015-11-11 00:37
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| 来自广东
今天所有的客人吃的都是脆皮羊,总结今天的意见,大部分人喜欢这个味,有一桌客人嫌贵。期实小店的羊肉是真心不贵,有部分商家生斩八两称都卖48了,而我们十足十的才买43,利润是非常薄的了,我们不玩那些虚的,不标高价或呃称然后打重折,只要一上桌,我们的分量足不足,马上可以看到。就算我们的师傅也觉得不可思议的问我:给这么多?
脆皮羊经过特制皮水炸过,煮很久,皮依然脆,但缩水很多,大约是七点五成,才卖53,其实利润更薄。
喜欢羊肉没膻味,又想要皮脆的,可以食脆皮羊,喜欢羊肉的膻味重一点的,可以选择生砍。
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