有专业检测设备固然好，但常人一日三餐百千种食材不可能都拿去过机吧，而所示之经历经验及知识也都是有经过专业检测后汇出些表象特征的结果成份在其中， 以黄花鱼为例，正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆鳞;假冒黄花鱼鱼没有鲜明的黄色，鲜明的黄色多数是直接涂抹色素。真黄花鱼的黄颜色较淡、较柔和;而假黄花鱼颜色普遍着色较重。 再以豆腐皮为例，添加碱性橙II的豆腐皮一般通体金黄，卖相极好，而正常的豆腐皮则只是色泽略黄。颜色过于鲜艳，呈金黄色的豆腐皮最好不要购买。食用前最好用清水浸泡10分钟左右，如果出现明显的褪色情况，尽量不要食用。优质豆腐皮豆呈均匀一致的白色或淡黄色，并且是有光泽;优质豆腐皮冷冻再化冻后还能恢复原来的颜色和口感，使用多种添加剂的豆腐皮化冻后不能恢复或发黑。优质豆腐皮用手拉抻，组织结构紧密细腻，富有韧性，薄厚均匀一致，不粘手，无杂质。闻起来有清香味，没有其他任何不良气味。如果添化学成分的劣质豆腐皮，仔细闻是有稍微的刺鼻味道的。 ⑥ 尽量购买熟人圈内的食品，或者业内口碑较好的产品。金杯银杯不如口碑，一些广告叫的响的不一定产品好。在食品安全形势越来越严峻的今天，市场客观倒逼消费者的觉醒。实际上，消费者的不合理消费也助长了食品添加剂的混乱，很多需求是商家根据消费者的需要而发明或应用的——如消费者要求面粉要白、黄瓜要顶花带刺、猪肉要瘦的，才有了面粉增白剂、激素、瘦肉精进入食物链这样的市场。因此，消费者的觉醒是非常关键的，其中消费者的知情权、参与权以及判断权就非常重要了。来源清晰、质量放心、出了问题可以申请解决，这样的食品最终会成为主流。尤如一名有经验的专科老医生凭其直观就基本知晓患者之病的轻重同理吧。
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发表于 2019-5-8 16:30
