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酸菜鱼、水煮鱼、清蒸鱼、桑拿鱼、糖醋鱼、红烧鱼、砂锅鱼、鱼滑、鱼丸、鱼皮、鱼饼、鱼腐、生鱼片…… 各位，茂名街坊
考验你们厨艺的时刻到了！ 你家是如何做罗非鱼的？ 你有什么关于罗非鱼的拿手好菜？ 又或者你对罗非鱼有什么独家烹饪秘方？
罗非鱼烹饪视频征集评选 快快来晒出你在家的“煮鱼”新姿势 “鱼”你共享，开启美味之旅
罗非鱼烹饪评选，吃货们的盛事
不来品尝这般美味实在可惜 炒、爆、熘、炸、蒸…… 各式各样烹煮风格，总有你爱吃的那款 罗非鱼宴冲击你的视野 打开你的味蕾 为罗非鱼的烹饪大师们 打CALL！！！
为了将份美好分享给更多人，让茂名罗非鱼进入大众家庭。诚邀您一起分享美味罗非鱼家庭菜式，并评比出优秀出品制定“罗非鱼烹饪标准菜式”，共享生活美好。对罗非鱼的烹饪菜式以普及性和易操作为原则，以此来满足广大家庭和社会的需求。 活动组织机构/Activity Organization 指导单位:茂名市农业农村局 主办单位：茂名市罗非鱼协会 协办单位：茂名市高级技工学校、茂名智诚餐谋策划、广东环球水产食品有限公司、茂名鸿业水产有限公司、茂名市众泉湾水产有限公司 报名通道：茂名在线
线上菜式征集时间：2021年12月16日-31日 报名截止时间到31号24：00 线下评比时间：待定通知 线下菜式制作评比地点：茂名市高级技工学校（粤菜师傅培训基地） 1.用手机拍摄一个1分钟内的小视频和5张菜式照片，附上菜式名字、制作方法和配料说明。同时，也可选择性的分享与这道菜相关的美好生活体验或幸福故事。 2.分享的菜式不限粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、预制菜等，可充分发挥创意。 3.可自行选择白肉罗非或脆肉罗非，建议用1.5斤-2斤的鱼。 4.组委会将按照分享菜式的色、香、味、形等评选出优秀作品参加线下罗非鱼菜式制作评比。入选罗非鱼烹饪标准菜式的优胜者奖励现金1000元，并颁发证书（如果是饭店单位的则颁发牌匾，可用作品牌宣传）。欢迎广大市民和饭店报名参加。 5. 线下制作评比出15个出品入选罗非鱼标准菜式。 1、识别下方二维码，下载茂名在线APP；
2、打开茂名在线APP,点击“有奖征集”，上传作品
填写资料；
开屏罗非鱼
茂名是南海之滨，河川发达，四季如春，常年气温23度左右，非常适合罗非鱼的养殖。它是罗非鱼生产基地，已构建起饲料生产、种苗选育、养殖、加工出口、副产物加工、方便休闲食品研发生产等完整的产业链，2020年通过复审连续被授予“中国罗非鱼之都”。 据了解，茂名是中国最大的罗非鱼生产基地，全市罗非鱼养殖面积约26万亩，年产量逾23万吨，约占中国罗非鱼养殖总产量的八分之一，占全球的十二分之一。上世纪50年代末，茂名开始繁育、养殖罗非鱼，并先后引进苏丹尼罗、莫桑比克、奥利尼亚等优质品种进行杂交，培育出的新品种鱼体大，生长快，养殖效果较佳。2004年，茂名首次成功出口37吨罗非鱼切片到美国，之后陆续进入美国、欧盟等海外市场。2010年2月，中国水产流通与加工协会授予茂名“中国罗非鱼之都”称号。 茂名，所产罗非鱼肉质鲜美，多肉少刺、营养丰富。是经联合国粮农组织认证的“21世纪之鱼”。罗非鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”， 味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，其低脂高蛋白的特点，有“水中鸡肉 ”的美誉，特别适合孩子、孕妇、高脂肪等人群。
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发表于 2021-12-20 09:27
