化州白切猪手上央视啦！你们吃过吗？实在太诱人了

遂溪人在官渡

以前在中垌圩某饭店吃过，确实是不错，回味无穷

文阅

hay 发表于 2021-12-28 09:06
潮汕佬隆江猪脚饭不服

各有各的好吃，潮汕的是卤水。化州的是柠檬汁，酸味的。

文阅

che1342818 发表于 2021-12-28 11:29
肥而不腻才是好猪脚

不腻，有酸柠檬解腻。

chuanbb

化州香油鸡不错

好爸闭

cjdby 发表于 2021-12-28 11:17
在哪里的哪家店呢？什么路？多少钱一份呢？

貌似要去到镇上才有专门做这个猪手的店，市区只有不是主打菜有很多

好爸闭

宝塔镇河妖 发表于 2021-12-28 12:00
我想知道茂名市区内哪里可以买到？

最早是广西传过来的，叫文楼柠檬猪手

学历提升机构

1365014 发表于 2021-12-28 08:56
又想像牛杂那样吹水？

你以为化州和你茂南一样是美食荒漠吗？？？？

M说不得

流口水{:62_1479:}

文阅

好爸闭 发表于 2021-12-28 23:23
最早是广西传过来的，叫文楼柠檬猪手

那茂南白切鸡是那里传过来的、湛江白切鸡那里传过来的。

文阅

好爸闭 发表于 2021-12-28 23:23
最早是广西传过来的，叫文楼柠檬猪手

什么叫传过来，都是汉族南下居住各地的食物，再因地制宜在家乡取材，造出地方上的特色美食，佢这个猪手特色是取了化北的青柠，平时的柠檬是黄色的，是不同的，就像化州牛杂，全国都有，化州的特色就是一丶清汤，二丶酱料一直有温度，和牛杂吃在口里相辅相成。

shihan

1365014 发表于 2021-12-28 08:56
又想像牛杂那样吹水？

需要吹？ 估计你连吹的都没。

好爸闭

文阅 发表于 2021-12-29 17:05
什么叫传过来，都是汉族南下居住各地的食物，再因地制宜在家乡取材，造出地方上的特色美食，佢这个猪手特 ...

没有其他意思啦，就是我网上查询到的资料而已

好爸闭

文阅 发表于 2021-12-29 17:05
什么叫传过来，都是汉族南下居住各地的食物，再因地制宜在家乡取材，造出地方上的特色美食，佢这个猪手特 ...

不过确实一直叫文楼白切猪肉，文楼是化州的你不知道？

灼灼深渊

正解，文楼白切猪手，是广西北流传过来的。起骨，煮熟，井水冰浸，腌咸柠檬切丝，辣姜切丝。天下第一美味。香油鸡，牛杂，在白切猪手前都甘拜下风。

英雄木棉

1365014 发表于 2021-12-28 08:56
又想像牛杂那样吹水？

教养这东西不是每个人都有！