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[美食推荐] 农村人的宝贝菇稔

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精华

小学生

发表于 2019-1-12 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤西的农村人特别喜欢用稔子泡酒 每年的七八月份山稔慢慢的成熟了 为了让稔子保肾的功效在制作的过程中不流失 泡酒人不怕辛苦 采用古法三蒸三晒的手法 为的就是让每一颗捻子去除苦涩的果味 保留保肾奇效 装罐的稔子酒要密封保存 剩下的交给时间 泡藏两年稔子以经不是当初稔子了 酒也成熟了很多 散发出纯厚诱人的光泽 滴滴纯厚 回味无穷

[size=0.13]小时候的味道好甜好甜


记得小时候老是和几个小伙伴一起去山上摘山捻子吃,没成熟的是青绿色的,还不能摘,成熟后的是紫红色的浆果,味道甘甜,老是吃得满嘴满手的红汁水



[size=0.13]好熟了


在山上看到这果子,记得赶紧摘回家,它除了能酿成酒外,还能治病

在农村的孩子总是有口福,能吃到别人吃不到的各种野果子,感受别人感受不到的乐趣,农村里长大的孩子,总是拥有着一份独特而又难忘的童年回忆

[size=0.13]吃不完的还可以拿去卖


我们先来看看山稔子有什么功效与作用
据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:'稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等;具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能
稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效,是浸酒用药的佳选,男的喝了稔子酒可壮阳,女的喝了稔子酒可美容。
制作方法如下:
1.选用熟透的稔子,洗净沥干水,凉干待用;

2.隔水蒸熟稔子(注意不粘油);

3.拿出晒干; 这1-3步就是“一蒸一晒”了。

第二天:

1.隔水蒸稔子(水沸后大约10分钟);

2.拿出晒干;


这1-2步就是“二蒸二晒”了。

一天一次,依此类推,到第三天,“三蒸三晒”的稔子就准备好了。

泡成的稔子酒,颜色深红,味甜而醇,毫不逊色于红酒。有兴趣的朋友不妨试试看



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