吴川买回来的肉松包和沙拉包，真的做得不错！听讲是特色美食

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 11:33
俺因为上一年中秋节骑摩托摔伤了手臂，后期为了练习和活动手，所以经常搓馒头，包子，饺子，面条之类，坚持 ...

辐照食品出来了。

厂家个个食品合格，不超标，但样样都最大值，那就爽了。

不需要合法，仅需不违法就行了。

一只大西瓜

很多是拿半成品回来卖的。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 16:48
现在都是这种模式的了，大部分都是从加工场甚至网购冰冻的半成品回来的！
         不是大部分了，我知道的 ...

之前的厂长，就是原来在顺德某大型包点厂里做技术总监的，后来自己出来开面包店，亏了。他做的包点，种类比那个人更利害。

他老婆原来是在寿司店做领班的。


外面的包点，寿司，少吃点吧。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 16:48
现在都是这种模式的了，大部分都是从加工场甚至网购冰冻的半成品回来的！
         不是大部分了，我知道的 ...

我还知道，这类包点，还有饼干啥的，添加剂有啥，除了老板，仅有投料一个人知道，这个人，往往是老板的亲信。


那个蓝了什么海的网友，在食品厂里搅过料么？

按他们讲法：配方不外流。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 16:48
现在都是这种模式的了，大部分都是从加工场甚至网购冰冻的半成品回来的！
         不是大部分了，我知道的 ...

就如烤鸡，二十多块那有烧鸡给你吃。

工艺是：阉好，放在微波炉里叮十零分钟（是为了去掉西装鸡骨头的血水），然后再油炸给你。

这点，要表场下羊角炸鸭，不作假，炸的鸭叫炸鸭，不叫烤鸭。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 16:48
上面是回复你的

要做点简单，低成本的才行，样子要做的。


大量的啥的少做，因为现在不能明火了，怕粉尘爆炸，像以前乙烯西门对面那样。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 16:48
现在都是这种模式的了，大部分都是从加工场甚至网购冰冻的半成品回来的！
         不是大部分了，我知道的 ...

专业厂的一台烤柜，二十多万才是入门级的。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 16:48
上面是回复你的

有没有发现，现在买的蒜头，烂了也不发芽。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 19:02
西瓜佬，看晚餐

吃了

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-25 21:10
腐败呀，还四菜一汤

腐败？

穷人才要多吃肉，15块不到又一餐。

一只大西瓜

pucc 发表于 2024-9-26 20:24