即将失传的茂名的块籺应该传承下去。老一辈好像不愿意教别人，自己的儿女又不愿意学

一只大西瓜

@pucc 是大师，叫大师来说说。

一只大西瓜

蓝了海 发表于 2025-3-20 16:20
块籺不是马拉糕。做块籺的抖音配方是找不到的，就算有，也不准配方，你难做出茂名这种块籺

粘米粉多点，就是块籺的口感了。

叁考顺徳伦教的白磄糕。

一只大西瓜

一只大西瓜 发表于 2025-3-20 17:00
粘米粉多点，就是块籺的口感了。

叁考顺徳伦教的白磄糕。

一只大西瓜

餐饮，没什么技术可言了。

吃外面的，仅图便捷，但现在的厨具，比你去买的更快，而且又便宜卫生方便好食。

一只大西瓜

沙漠的风暴 发表于 2025-3-22 16:26
不要活在自己世界  茂名人真的都喜欢吃  那阿伯做来做去就不会那么少了

不要代表我。

要慎加糖、高糖（这里的糖，指白糖、黄糠、冰糖等之类）食品饮品，这个来事特别快。

再惜，除了白糖，其它糖都是有情怀了。

一只大西瓜

qazk 发表于 2025-3-23 08:38
做不难做，好不好吃又是一回事了

面食，不难做，但好废时间；要省时就得批量做，批量做又吃不完。