豆饼豆腐，茂名哪档最好吃？

打铁佬

豆饼豆腐，茂名哪档最好吃？

    豆饼豆腐是茂名市民很普通、很喜爱的家常菜。特别是现在这样的大热天时，用豆腐配点其它瓜菜做的清汤，既清凉解暑又清淡开胃。但要找到一档比较正味的豆饼豆腐也不容易。除了有用卤水和石膏制作之分外，用料也很讲究。黄豆最上乘的是本地新产出来的“坡黄” “坡青”豆，但大多数人都是用外省豆做的。

    更有传说一些不良分子会掺上一些杂物一起做，例如玉米、大米等等，这样做出来的豆饼豆腐，味道怪怪的很难吃。

    我所吃过的豆饼豆腐，目前发现有一档是最正味的。地址就不说了，免得帮人做广告(发点图想吃的自己找吧)。这里不是什么市场，只是一个巷子里自发形成的一个卖菜点，象这种自发形成的卖菜点市区恨多。我平时不会到那里买菜，只是想吃豆饼豆腐了，才会绕道上那买一点。

打铁佬

不容易醉的醉 发表于 2014-6-5 12:28
豆制品 有两个关键点，一个是水 一个是豆，

茂名有个说法说是羊角豆饼好吃，或者是霞洞豆饼好吃，都是乡 ...

哗，你对茂名的小街小巷好熟呐。

打铁佬

凉言 发表于 2014-6-5 14:23
确实羊角、霞洞豆腐、豆饼很好味，市区超市的北斗星、明湖还可以。

看来你是生活在市区的，一直认为你在水东。

打铁佬

神雕 发表于 2014-6-5 13:00
想吃香浓豆味的豆腐豆饼.在市区都难找到了.如觉得有正味的豆制品销售点,楼主分享下给网友当福利嘛

讲你知你也不会跑过河东来买块豆饼吧？:lol

打铁佬

闲看海 发表于 2014-6-5 12:24
市官山三路电厂住宅区旁边。

嘘.......:shutup:

打铁佬

家庭煮妇 发表于 2014-6-5 17:11
铁叔,我想自己做豆腐,哪有可以做豆腐的熟石膏粉买啊？

不知哦，以前见人都是药店买来生石膏自己煨熟碾粉的。石膏做的豆腐不如卤水做的好吃。

打铁佬

曾经做过搭客佬 发表于 2014-6-10 15:54
一直都爱吃人豆腐，原来打铁佬也好这一口。

【豆腐是老人喜欢的美食】老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。


搭客佬，你也老了？

打铁佬

河边柳 发表于 2014-6-10 19:02
每次买豆腐吃都感觉不舒服，怀疑是转基因大豆所做，现在炒粉皮没声没声舀一勺油，都是转基因大豆油。听说很 ...

转基因的危害没那么直接立竿见影吧，转基因有没有危害都还是个有争议的话题。