同样一只鸡，用电饭煲的汤跟用陶瓷煲出来的明显味道差狠多

张双进

这东西有什么科学的分析？

张双进

一只大西瓜 发表于 2025-5-15 12:24
其实，都能一样的。

温度与时间。

，我不是大厨，柴火的温度比煤气强？比电饭煲强？

张双进

浮生过客 发表于 2025-5-15 23:03
吴川佬的酒席使用柴火是有根据的，的确是猛火，普通的电饭煲也不如柴火猛火，但是有底和四周同时加热的电 ...

煲汤，用电饭煲煲汤是一点味道都没，可是有时煲汤没时间看火就要用电饭煲，那味道淡到开水甘款

张双进

化北80后 发表于 2025-5-16 00:40
不是有个说法用铁锅炒菜可以补铁吗，按这个道理，电饭煲与陶瓷煲的材料完全不同，煲出来的汤里面含有不同的 ...

味道！能吃饱后就要讲味道了啊！现在不是关心营养的问题，味道是最重要的了！

张双进

自然… 发表于 2025-5-16 16:57
同样一只鸡所用的材料一样，用同一种的方法做，不同一个人所做岀来的味道都不一样

，是利苔一寸厚的人都能感觉味道差别的那种！味道差狠多！难道你们就没用过电饭煲煲过汤？

张双进

一只大西瓜 发表于 2025-5-17 13:13
下次做肉丸，让你看大叔的一煲两味。

，电饭煲有开盖的？总之用电饭煲无论是煲汤还是闷，味道都狠差!

张双进

一只大西瓜 发表于 2025-5-18 17:50
卵生，不是多好的东西，
中午吃了，

卵生的汤明显比胎生的好喝，鸡汤鸭汤比什么牛肉汤羊肉汤好喝！

张双进

一只大西瓜 发表于 2025-5-19 09:17
传统的汤水，是以骨头为上的。

啥时卵生爬上来了？

五个月的猪骨，没有味道，猪杂更不敢食啊，自己可以养鸡，但养不了猪啊，养了半年打上的鸡比养五个月的猪味道好，我的味觉是这样，食物方面我不相信科学，相信自己的口感！只是没法子，过去三指厚的肥膘腩肉现在有么？

张双进

一只大西瓜 发表于 2025-5-19 10:40
买大猪即可。

都是养殖的。

没有什么大猪的，四个月的猪二百斤打上就可以出栏，五个基本是三百斤起，再养就没性价比，二百到三百斤，养一个月，再养一个月连350都不一定到，所以基本上不会有超过300的猪！就是自强拆养猪场以来就没有什么大猪出现了，土猪更少见