茂名人最喜欢吃的菠萝包

蓝了海

面包配方：高筋面粉500克，全蛋1个，白糖100克，水250克，酵母4克，面包改良剂2克，烘焙专用奶粉20克

盐5克，酥油50克
以上是做面包的配方，具体操作参考抖音上。通常一个菠萝包的剂子是分成60克一个面团，发至两倍大，最后把菠萝皮拍上面包上进行烘烤即可

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-10 14:27
楼主放了白（矿）油了吗？放白（矿）油有什么作用？

没听说过，这是什么

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-9 23:48
看这颜色这么光身靓丽，特别底部，有没有使用白（矿）油。

不认识你说的这个是什么。

蓝了海

大大大哒哒 发表于 2024-9-10 00:07
自己做的面包吗

是的

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-24 12:30
你用啥脱模剂？

我从来都没有用什么脱模具

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-24 14:43
烤盘不用刷油？

不用。三能的不沾盘子

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-24 14:56
商业烘烤可以放点白（矿）油，抗氧化，导热性，分散性比起酥油更好，做出的烘焙类面点颜色更鲜艳。

特别 ...

不需要用这玩意

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-24 23:54
部分用途。

据我了解面包店也不用这东西阿。没它照样脱模

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-26 08:37
你要用到它的抗氧化性，和润滑性，才能决定为什么要用它。
用点它，上色与烘焙更好看，也能让客户拉得顺 ...

如果开面包店的，要用脱模剂，那就不叫师傅了。面包店是没用这东西的，除非会不会有家庭用

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-26 09:03
更重要的是，能为你带来更大的收益。
你想想人的生理，高碳能让饱腹感与饥饿感加剧，常规下人吃高碳，不 ...

你那么杞人忧天，那都不要买来吃了。我说过了，面包店没有你说的这玩意，你不需要怀疑。

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-26 10:27
讲了那么多使用方法，有没有心动的感觉？

没有。说再多只会浪费你打字