茂名人最喜欢吃的菠萝包

蓝了海

面包配方：高筋面粉500克，全蛋1个，白糖100克，水250克，酵母4克，面包改良剂2克，烘焙专用奶粉20克

盐5克，酥油50克
以上是做面包的配方，具体操作参考抖音上。通常一个菠萝包的剂子是分成60克一个面团，发至两倍大，最后把菠萝皮拍上面包上进行烘烤即可

低调的茂名人

以前的喜记就很好吃

一只大西瓜

看这颜色这么光身靓丽，特别底部，有没有使用白（矿）油。

大大大哒哒

自己做的面包吗

一只大西瓜

楼主放了白（矿）油了吗？放白（矿）油有什么作用？

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-10 14:27
楼主放了白（矿）油了吗？放白（矿）油有什么作用？

没听说过，这是什么

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-9 23:48
看这颜色这么光身靓丽，特别底部，有没有使用白（矿）油。

不认识你说的这个是什么。

蓝了海

大大大哒哒 发表于 2024-9-10 00:07
自己做的面包吗

是的

粤桂琼三省中心

最后把菠萝皮拍上面包上进行烘烤即可

怎么说

粤桂琼三省中心 发表于 2024-9-24 11:31
最后把菠萝皮拍上面包上进行烘烤即可

他应该说的是 面包皮

一只大西瓜

蓝了海 发表于 2024-9-10 14:52
不认识你说的这个是什么。

你用啥脱模剂？

蓝了海

一只大西瓜 发表于 2024-9-24 12:30
你用啥脱模剂？

我从来都没有用什么脱模具

一只大西瓜

蓝了海 发表于 2024-9-24 12:42
我从来都没有用什么脱模具

烤盘不用刷油？

一只大西瓜

商业烘烤可以放点白（矿）油，抗氧化，导热性，分散性比起酥油更好，做出的烘焙类面点颜色更鲜艳。

特别蛋糕类，又可做脱模剂。

使用白（矿）油，轻轻松松让你达到大师水平。

一只大西瓜

不知外面的炸鸡和羊角炸鸭是用起酥油（精炼植物油）炸的，还是调和油炸的？

我仅知道还有人用调和油炸。