|
视频：电白霞洞豆饼，传承千年美味
霞洞豆饼，颜色金黄，豆味浓香，逢年过节，霞洞人招呼客人的必备食物，远近闻名，被评为粤西特色小吃。霞洞豆饼，没有添加任何香料和色素，传统纯手工制作。其有多种多样的吃法、凉拌、煎、焖、炸、焗、蒸 ...
►诗中胜境！茂名浮山岭，太美了 ►电白霞洞亿万富翁的同学聚会，让人意想不到 ►惊艳！浮山岭最新照片曝光
巍巍浮山脚下，滔滔琅江河畔，镶嵌着一座历史文化古镇——霞洞镇。据《电白县志》(2000年版)记载：霞洞镇在隋、唐时为良德县地，部分为南巴县地。宋开宝五年（972年），随县并入电白县，时为下博乡地。由县志记载可知霞洞为古镇。
霞洞镇历史悠久、风景优美、物产丰富，是电白区革命老区、文化古镇，饮食文化及旅游资源相当丰富。
很多人都讲不清楚，文字也极少记载。据一些文化学者考察，霞洞豆饼至少有几百乃至千年历史。
在霞洞镇，差不多村村都有人做豆饼，每日有一二十档豆饼在菜市场摆卖。在霞洞圩市场，豆饼，成为当地饮食文化的一张名片，粉皮、白粥、豆饼角，成为当地群众以及外来人趁圩的首选美食，霞洞市场的豆饼熟食档，时常座无虚席。
相传，隋朝时候，霞洞堡经常遭受外族入侵，老百姓生活在水深火热之中。这年初夏，正是豆熟时节，田野里，到处都是金灿灿一片。一天中午，老百姓正在地里忙着收获黄豆，只见一群恶魔气势汹汹而来，要抢夺黄豆。正在这时，冼太夫人带领的军队来了，他们赶走了恶魔，夺回了黄豆。为了感谢冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家户户磨黄豆，做成一只只豆饼慰问冼家军……从此以后，霞洞豆饼名闻天下，南来北往的客人来到霞洞，无不品尝一番。
传说没法考证，但从一个侧面说明了霞洞历史悠久，饮食文化源远流长，豆饼制作自古就有。霞洞豆饼，以其选料上乘，精工制作，风味独特等特点著称，是粤西著名特产之一。2014年被评为“广东传统特色小吃”，更是魅力茂名茂名好味道的体现。
1 含丰富蛋白质。 大豆的蛋白质。植物蛋白中的佼佼者。补 钙 。豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高。有益于大脑的生长发育 。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。改善更年期综合症 。大豆异黄酮，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态。
如今经王府霞洞豆饼厂匠心制作的豆饼 闻名遐迩 广受欢迎
豆饼美味鱼头汤
这是一条水库罗非鱼，茂名的你要尝尝吗？
鱼头和豆腐的结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
| 
粤公网安备 44090202000008号 | 经营性ICP许可证号：粤B2-20170724 |
粤ICP备14043358号
发表于 2020-10-10 19:28
