揭秘！电白霞洞豆饼，传承千年美味

香草味可爱多

1、霞洞豆饼

视频：电白霞洞豆饼，传承千年美味

电白霞洞豆饼，有一千多年历史，始于冼太夫人年代。

霞洞豆饼，颜色金黄，豆味浓香，逢年过节，霞洞人招呼客人的必备食物，远近闻名，被评为粤西特色小吃。

霞洞豆饼，没有添加任何香料和色素，传统纯手工制作。

其有多种多样的吃法、凉拌、煎、焖、炸、焗、蒸 ...

2、关于霞洞

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巍巍浮山脚下，滔滔琅江河畔，镶嵌着一座历史文化古镇——霞洞镇。

据《电白县志》(2000年版)记载：霞洞镇在隋、唐时为良德县地，部分为南巴县地。宋开宝五年（972年），随县并入电白县，时为下博乡地。由县志记载可知霞洞为古镇。

霞洞豆饼煲黑山羊

霞洞镇历史悠久、风景优美、物产丰富，是电白区革命老区、文化古镇，饮食文化及旅游资源相当丰富。

3、豆饼来历

霞洞豆饼是从什么时候开始生产的？

很多人都讲不清楚，文字也极少记载。据一些文化学者考察，霞洞豆饼至少有几百乃至千年历史。

在霞洞镇，差不多村村都有人做豆饼，每日有一二十档豆饼在菜市场摆卖。

在霞洞圩市场，豆饼，成为当地饮食文化的一张名片，粉皮、白粥、豆饼角，成为当地群众以及外来人趁圩的首选美食，霞洞市场的豆饼熟食档，时常座无虚席。

相传，隋朝时候，霞洞堡经常遭受外族入侵，老百姓生活在水深火热之中。这年初夏，正是豆熟时节，田野里，到处都是金灿灿一片。

一天中午，老百姓正在地里忙着收获黄豆，只见一群恶魔气势汹汹而来，要抢夺黄豆。正在这时，冼太夫人带领的军队来了，他们赶走了恶魔，夺回了黄豆。

为了感谢冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家户户磨黄豆，做成一只只豆饼慰问冼家军……从此以后，霞洞豆饼名闻天下，南来北往的客人来到霞洞，无不品尝一番。

传说没法考证，但从一个侧面说明了霞洞历史悠久，饮食文化源远流长，豆饼制作自古就有。

霞洞豆饼，以其选料上乘，精工制作，风味独特等特点著称，是粤西著名特产之一。2014年被评为“广东传统特色小吃”，更是魅力茂名茂名好味道的体现。

 

4、豆饼好处

豆饼营养丰富

含有大量优质蛋白

人体对其的消化吸收率非常高

达到95%以上

还含有丰富的维生素、

植物固醇、不饱和脂肪酸、

大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、

糖类及微量元素等

            

1

含丰富蛋白质。 大豆的蛋白质。植物蛋白中的佼佼者。

2

预防心血管疾病 。健脑，抑制胆固醇的摄入。

3

抗 血 栓 。大豆中含有的皂苷，清除体内自由基。

4

补 钙 。豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高。

5

有益于大脑的生长发育 。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

6

改善更年期综合症 。大豆异黄酮，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态。

5、怎买豆饼

汤翻豆饼银丝滑

油点茶心雪蘂香

霞洞豆饼

千年传承

如今经王府霞洞豆饼厂匠心制作的豆饼

闻名遐迩

广受欢迎

供应茂名地区各大酒店、大排档

学校、以及各种类型餐饮店铺

王府霞洞豆饼厂

茂名地区订购

现时统一零售价

6元/个

预定霞洞豆饼的朋友

先付款后预留

在预定当天领取

6、豆饼飘香

豆饼美味鱼头汤

这是一条水库罗非鱼，茂名的你要尝尝吗？

鱼头和豆腐的结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

高州黄坑仔水库鱼，拿来煲鱼头豆腐汤最合适不过

7、霞洞豆皮

王氏通讯店

还有霞洞豆腐皮

满足茂名街坊与豆饼有关的愿望

正宗电白霞洞纯手工豆腐皮

健康养生食品

男女老少皆吃

既美颜又补钙

腐皮还可以煲红糖水喝

又可以煲汤、煲粥、炒菜等

多种吃法

45元/半斤