[今日关注] 年出栏800万只怀乡鸡！投资5000万元打造名鸡预制菜

怀乡鸡作为广东省四大名鸡之一，风味独特声名远播。广东盈富农业有限公司（以下简称“盈富农业”）作为信宜市唯一的国家级怀乡鸡保种场，近几年不仅在屠宰端持续发力，酒楼餐饮也做的有声有色。

随着由盈富农业牵头的信宜怀乡鸡产业园，入选广东省2021年第一批省级特色产业现代农业产业园名单。董事长陈建表示，预制菜领域已成为公司发力的新战场，将提供面积4万平方的食品加工车间为其服务，计划投资超5000万元，预计2023年上半年就会形成商品投放市场。

广东盈富农业有限公司董事长陈建（左二）与南方农村报记者合影

年出栏可达800万只，品牌效应实现增收

其实早在2009年，盈富农业就已成为怀乡鸡省级保种场，2015年成为国家级怀乡鸡保种场。据陈建介绍，目前公司存栏已达300多万只，通过自养及“公司+农户”的模式，年出栏可达800万只。

作为信宜市唯一的国家级怀乡鸡保种场，盈富农业非常重视怀乡鸡的开发利用，“乡林凤”品牌应运而生，目前已在珠三角市场形成了一定的品牌效应。陈建透露，2021年盈富农业实现营收近2亿元。

同时，盈富农业旗下还设有乡林凤餐饮品牌，真正实现了从“农场”到“餐桌”的一条龙产业链建设，餐饮公司使用自家供应的活鸡、生鲜，食客好评如潮，过去一年也取得了超4000万的营收。

盈富农业怀乡鸡养殖基地
预制菜赛道前途广阔，熟食升级顺应市场

对讲究食材新鲜的老广而言，对预制菜接受度多数仍停留在腊肉、腊肠的阶段，过去整体市场对半成品、熟食的需求较低。一直以来，许多传统农牧企业并没有重视预制菜这一赛道，盈富农业同样如此。

但随着2021年公司成功申报省级怀乡鸡产业园，园区规划屠宰量可达2000万只/年，仅靠传统的销售生鲜模式，恐怕难以消化如此大的体量。陈建表示，通过预制菜的模式，将生鲜加工成熟食后，不仅可以增加商品的储存时间，还能扩大销售半径，帮助公司从“生”到“熟”过渡。

产品向熟食升级，不仅是产业园建设的客观需求，也是市场的选择。据陈建观察，随着90后开始当家作主，这类群体对烹饪、食材没有过高的要求，更加关注“口味”和“省时”，消费主体的变化推动了预制菜产业的发展。

农牧企业具备源头优势，政府引导行业正向发展

“生鲜、活禽售卖将逐渐成为过去式，预制菜的市场前景非常光明。”陈建认为，未来几年，传统的生鲜超市也会向熟食店靠拢，预制菜品一定是未来的发展趋势，抓住市场红利就时现在。

目前，怀乡鸡产业园计划投资1.5-2亿元，包括屠宰、熟食加工、休闲食品、预制菜几大板块。陈建表示，预制菜产业分配资金超5000万元，是产业园建设的重点项目，预计通过预制菜给生鲜产品实现30%的增值。

在陈建看来，农牧企业布局预制菜产业的最大优势，就是可以控制源头，食材质量可以保证，还可以通过成本优势平抑行情波动。但对于传统农牧企业而言，如何做到口感风味接近生鲜产品，这是无法避免的难题，同时销售渠道、品牌建设也需要投入大量的精力。

对此，陈建建议政府应当加大对产业园建设、预制菜打造的扶持力度，在用地资源、资金扶持、市场推广方面，不能仅靠企业唱戏，官方的正确引导和信心支撑尤为重要。

来源：南方农村报