大家还食这种粉吗?

阿乐031221

这种粉还是用草绳绑的，好似一直都没变过。在农村长大的80后大部分都有吃过吧！那时候都是用单车载来村叫买的，用米换。。。偶尔能食几次都感觉好好。。。三十多年过去。什么过桥米线，桂林米粉都不如这种粉的口感。。。简单的烹制。。。清水煮粉，下鸡蛋，韭菜，生抽，花生油。。。味道一流。。。传统。真实。。。

gavinwong

dg123456 发表于 2019-5-15 21:59
南粉

南粉是马铃薯粉，更有弹性，这种是粗米粉，更易断

菜干佬

专业捞粉8年了。 发表于 2019-5-16 15:34
技术问题，我也不会炒这种粉丝，但别人炒的很好吃

我家年例拿米线或康师傅方便面来炒

一场大雨水

我家还有，农村人办担就是要这种

金翅扑街鸟

菜干佬 发表于 2019-5-16 09:48
这种粉丝炒起来不好吃，容易干口渴，吸水快

技术问题，我也不会炒这种粉丝，但别人炒的很好吃

与你同在

忆当年在茂农村尚刚复年例时，最诱人顶肚的多是它，虾米生蒜炒本地粉丝应是首选上台的标配菜，有它填肚酒量方上。现今制作之料差了，同时因利干扰，肯定做不出以前之好口感米粉的了。

羊角妹丁

我地L做排粉

黄非虫

给你一米阳光 发表于 2019-5-15 21:51
这种粉丝，农村年例会炒的厨师，炒的不知道多香

米粉吧，同排粉差唔多的样，三鲜炒米粉好正，年例时最钟意。

凤在梦中燕

老工艺，不知道会不会失传

黄非虫

SukeyaMoon 发表于 2019-5-15 22:15
不知道是否添加增稠剂或塑胶类添加剂

用米来做的，龙口那些用豆类做的。

菜干佬

这种粉丝炒起来不好吃，容易干口渴，吸水快

菜干佬

没吃过，这种叫粉丝，和米线是不同的，过年年例每家都用这种粉丝炒

美多眼镜超市

现在流行透明那种粉  不过我从来不喜欢吃 感觉添加很多物质

sheraton38

非常好吃

SF一镂白云

米粉{:1_991:}