【选月饼，吴川金九还是化州拖罗月饼？】

化州吴川一家亲

金九月饼（Kim Koo moon cake）是中国十大月饼品牌之一，每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种中秋节日食品。产自中国月饼之乡—广东省吴川市，由郑金九先生所创。金九月饼款式主要有：伍仁金腿大饼（特大饼）、伍仁酥皮金腿、伍仁叉烧大饼、蛋黄白莲蓉、莲蓉豆沙等几种月饼。



拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。
化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕，距今已有900余年历史，仍为中秋佳节上好送礼佳品。中国拖罗饼之乡，广东省非物质文化遗产制作技艺。
化州拖罗饼源于唐代贞观年间，相传当时石龙城（化州城）有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业，每天担着自制的酥饼敲着铜锣到城区沿街叫卖，叫卖声和铜锣声拖得特别长。久而久之，大家就将他这种饼叫“拖罗（锣）饼”。唐朝时期乃太平盛世，水陆交通比较发达，海南的椰子传入内地，罗兴别出心裁，授徒传艺，指导乡邻选择优质的面粉、白糖为主料，用上乘的椰丝、叉烧、伍仁等作馅料，制成了一种独具化州特色的“拖罗饼”。该饼皮薄、馅足、质脆、味香、形美，特别好吃好卖。1097年，宋代大文豪苏东坡被贬往海南任职，曾专门绕道到化州品尝拖罗饼再赴海南。他食后赞不绝口，称“小饼如嚼月，中有酥和怡”。1662年，明末岭南才子陈鉴也留有中秋赞美拖罗饼“情深饼相望，锣响人团圆”的诗句。清代以后，粤西民间已盛传化州拖罗饼的美誉，说：“中秋不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”。

化州吴川一家亲

1354233 发表于 2023-8-14 08:38
都不选，选明湖月饼

有机会一试！

化州吴川一家亲

一只大西瓜 发表于 2023-8-14 14:43
拖罗饼没有那么油腻

同感！！！

化州吴川一家亲

粤西国际机场 发表于 2023-8-14 15:21
化州月饼进步很大，但与金九相比，差距不小

款式比较少，可以开发多点馅料！

化州吴川一家亲

JC0668 发表于 2023-8-14 15:36
梅元居的咋样？

没吃过，不敢妄评！

JC0668

化州吴川一家亲 发表于 2023-8-13 21:03
我吃过丽登和本地的，感觉还可以！

梅元居的咋样？

粤西国际机场

化州月饼进步很大，但与金九相比，差距不小

风继续

化州人当然选化州月饼

一只大西瓜

拖罗饼没有那么油腻

1354233

都不选，选明湖月饼

实干祖

都不怎么好吃

镇盛白沙仔

支持丽登，十几年前就跟丽登结缘了

自然…

有很多山寨版的了

红橙黄绿青蓝紫

我选化篼金尤，银诲月饼

化州吴川一家亲

JC0668 发表于 2023-8-13 20:40
哪间饼厂的拖罗饼好吃？

我吃过丽登和本地的，感觉还可以！