本帖最后由 打铁佬 于 2015-9-25 13:34 编辑
终于找到久违了的电白山区风味美食……”鸭乸丸”。
调入茂名工作转眼二十多年了，但对于生活了几十年的出生地，电白山区小镇那霍圩，还是有着一份深深感情的。我爱着那里山清水秀的一草一木，爱着那里民风淳朴的人民，更爱着那里的特产和各种风味美食。特产有黄榄，竹笋，山养走地鸡鸭，山养大黄牛，小耳花猪和清凉补血的红甘蔗。各种风味美食也和其它地方的差不多，只是有种叫”鸭乸丸”的比较有特色。而这种”鸭乸丸”做法非常简单，就如山区的人民一样淳朴。将水磨大糯米粉搓成一个个小丸子，放到鸭汤里煮熟，再放点葱花即可。虽然做法简单，口感却非常之好，涯佬讲法……俺滑过猪肚油。
一天我在论坛看到了这个贴子:
正宗电白那霍鸭粥，新鲜罗坑水库鱼，地道的家乡味道菜
看到了那霍二字倍感亲切，更看到了许多家乡美食，尤其有老婆的至爱”鸭乸丸”。回家跟老婆一说，她就缠着要去吃了，真没见过有这几十岁的老吃货。
于是昨天就带她先去探探路(本来是带多点亲朋好友一起去的)。这店位于茂南大道江夏饭店往东约二百米的一个加油站右侧，也还算好找。老板果然是那霍东山管区人(与肖旭汉同管区)。店子刚开张不久，菜色品种也不多。但我认真观察了一下，这里的食材是非常过硬的地道货。竹笋是那霍特产麻竹笋，牛肉是山养大黄牛，山养走地鸡和罗坑水库鱼。最值得推介的是番鸭项，他的番鸭项是来自阳春市八甲镇的农家自养鸭，品种纯正保持在二三斤左右一个。没膘没油皮色金黄。那霍一贯有句顺口溜……食鸡食鸭，阳春八甲。
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发表于 2015-9-25 13:24
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