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买到莲藕中的“白富美” 市民沈先生告诉记者，他是在上周六下午去菜场买的菜。当看到菜场外一个流动摊位上又白又胖的莲藕时，他有点动心了。“回家把皮去掉，直接撒点糖就能吃了，简单又方便，适合懒人。”于是沈先生价格都没问就让菜贩拿了两大根带了回去。 “回去切开来准备吃，发现味道不对。”沈先生说，他拿回家去以后简单加工了一下准备当下酒菜，结果吃到嘴里不仅没有莲藕的清香，反而吃了一嘴酸涩的味道。又白又胖又水灵的莲藕让沈先生感觉“表里不一”。在妻子的建议下，沈先生将剩下的几段莲藕和排骨烧汤，但是当汤锅上桌的时候，一家人感觉无法下口。思来想去，他上网一查，才发现自己买到了被药水浸泡过的莲藕。 商贩透露药水浸泡 针对沈先生投诉的情况，记者昨天来到了沈先生小区附近的菜场，没有找到当天售卖莲藕的商贩。记者在菜场里面兜了一圈，找到两家售卖莲藕的菜贩，询问了一下价格，都在5到6元一斤。据沈先生回忆，他所购买的莲藕明显比菜场上售卖的便宜。 记者随后询问多家菜贩，得到的答复是，白胖的莲藕可能是用药水泡过的。一位蔬菜经营户告诉记者，因为莲藕放的时间长了以后容易发黑变老，为能够尽快卖掉，有的批发商可能会用药水浸泡，让莲藕又白又胖，卖起来更快。但是这些莲藕如果一直不卖掉，过几天会有味道。 记者从一名经营户口中得知，商贩们所说的药水实际上是放有柠檬酸的水溶液。 柠檬酸成为莲藕“美容液” 据了解，使用柠檬酸浸泡过的莲藕，可以去掉莲藕表皮本身的黑色斑点，随后让莲藕看起来又白又嫩，然而口感变差，如果使用过量，甚至可以导致莲藕变质。专家介绍，如果长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的概率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋;成人可能会手足抽搐、肌肉痉挛。 蔬菜经营户介绍，挑选莲藕，可以先闻气味，因为莲藕有特别的香味，如果散发酸味但是外形很好看的莲藕，可能就是被处理过的。其次，观察莲藕颜色，因为莲藕是生长在淤泥里面，所以表皮肯定是附着污泥并且表皮有黑褐色的斑点，如果表皮格外光滑靓丽，建议不要购买。莲藕如果去除表皮后，白色的表皮就会自然变暗。
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发表于 2017-1-4 11:18