马铃薯特色做法

货不对版

孜然椒盐小土豆

用 料

土豆(小)200g / 油 / 小葱 / 孜然粉 / 椒盐 / 白糖

做 法

1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁

2.锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花

3.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可

红烧小土豆

用 料

土豆500g / 盐5g / 葱 / 生抽5 / 老抽

做 法

1.土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中

2.坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色

3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可

麻辣小土豆

用 料

小土豆 / 葱白 / 生姜 / 大蒜 / 干辣椒末

孜然粉 / 孜然颗粒 / 花椒粉 / 盐

做 法

1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁

2.锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄

3.葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香

4.最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可

烤土豆鸡蛋

用 料

土豆300g / 鸡蛋1个 / 油 / 盐 / 黄油 / 香菜

做 法

1.选两只可爱的土豆放到蒸锅里面蒸熟了

2.用刀削去一块土豆皮，用小勺挖一个洞

3.打一颗蛋进去，放些蒜蓉黄油奶酪这些西餐常用的东西，撒点盐在上面

4.放到烤箱里面去烤一烤，200度左右可能要烤25分钟中途也可以刷点油什么的

小土豆炖排骨

用 料

猪小排 / 土豆 / 盐 / 冰糖/ 葱 / 姜 / 生抽 / 老抽

蒜 / 八角 / 桂皮 / 干辣椒 / 料酒/ 香叶 / 油

做 法

1.排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮

2.锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出

3.利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒

4.烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透

5.添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁