常弃掉的西兰花梗却是能防癌降三高

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平时我们在家吃西兰花，一般都是将上面的花球部分切下制作成菜，下面的梗随手一扔，但西兰花的另一部分营养就被这么扔掉了。西兰花梗有和花球一样的硫葡萄糖甙，这是一种国际公认的防癌抗癌的物质。除此之外还有大量的膳食纤维，可以保护我们肠道的健康。今天就介绍一道西兰花梗炒肉，让我们留住这份营养。

西兰花梗炒肉

主料：西兰花梗、瘦肉

调料：酱油、干辣椒、葱姜、糖、盐、料酒、香油

做法：

1.将西兰花梗削去外皮，切成长条，猪瘦肉切成片，葱姜切末备用

2.做一锅水，加少许盐，烧开后放入西兰花梗条，汆烫2分钟后捞出控水

3..锅中热油，下入葱姜末、干辣椒炝锅，出香后放入肉片

4.肉片变色时烹入料酒，再放入西兰花梗，加酱油、少许盐、糖调味

5.关火后淋几滴香油，炒匀出锅即成

提示：西兰花梗外皮较硬，建议可以削的多一些