茂名十二道特色菜

货不对版

春天对饕客而言是个值得庆贺的季节，多种美味营养的新鲜食材应季而来。在这个春回大地、万物复苏之际，除了外出游玩之外，饕客们更在乎的当然是

吃！吃！吃！

接下来，拿好纸巾！睁大眼睛！

我将带您走进美食的世界~

十二道风味之化州香油鸡

这道名菜精选200天以上的走地鸡为原料，鸡肉入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，让人过齿不忘。

一道香喷喷的香油要选用本地最纯正的花生油，再配上茴香、白芷等十几种香料慢火熬制而成。

十二道风味之金香墨鱼饼

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。其具有补肾理气的功效，也是女性调养的理想食材。

金香墨鱼饼色泽金黄，口感松韧兼备、鲜香并具，一口咬开，墨鱼的味道充满着整个味蕾，别有风味。

十二道风味之美极簸箕炊

簸箕炊是粤西地区著名的小吃，将磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，因采用簸箕为盛具而得名。

簸箕炊表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。

十二道风味之化州白切牛杂

萝卜牛杂、牛杂煲、牛杂火锅、卤牛杂···牛杂的做法多种多样，但当属白切最原汁原味~

吃的时候可以沾点蒜蓉酱，酸酸甜甜的，也可以沾辣椒酱，简直是对味蕾最大的奖励了。

对一名吃货来说，品尝完美食之后再来边回味边写感受，简直就是新时代的一大“酷刑”

（我有什么错我只是太饿了）

十二道风味之电白蚝炸

这道名菜是以电白独有的珍珠蚝为原料，加上其他的配料油炸而成。

炸的金灿灿的，吃起来特别的酥脆，沾上特调的酱汁，一口咬下去，幸福感简直要爆棚了~

十二道风味之电白白切鸬鸭

电白的白切鸭其以肉质细嫩，润滑清甜，无膻味而深受广大消费者青睐。本地的鸭子是咸淡水交界、吃海鲜长大的，因此本次的鸭白切更好吃~这也是这道美味的独特之处。

十二道风味之霞垌豆饼角

豆饼角是茂名市高州的著名特色小吃之一，亦是当地著名的特产。干煎豆腐表面金黄，内里豆味香浓，且如凝脂般软滑。告诉你们个小秘密，豆饼角+甜醋吃更是绝配啊！

十二道风味之沙白贝冬瓜煲

沙白贝，贝肉肥美、鲜甜，搭配清热解暑的冬瓜，煮出来的汤汁特别鲜甜。最适合春困夏乏的季节，用来开开胃~

十二道风味之白灼海蜇

一个字！鲜脆爽！中国的高档海蜇60%产自电白。

夹一块海蜇沾一下酱，配上它的配菜，清凉可口~~

在夏季，放入冰箱冷藏20分钟后食用口感就更好了。

十二道风味之椒盐九吐鱼

这道菜依旧采用油炸的烹饪方式，外酥里嫩，九吐鱼肉质细腻嫩滑，入口即化，给人一种极致的美食体验。

十二道风味之水东芥菜

水东芥菜起心啦！爽脆可口、稚嫩无渣、鲜甜美味、还具有清热解毒、美颜养生功能的水东芥菜被誉为芥菜之王，深受市场喜爱，享誉省港澳，而彭村更是水东芥菜的原产地。

作为一名肉食动物~我以为我不会喜欢上青菜，直到遇见“你”

十二道风味之椒盐濑尿虾

皮皮虾，我们走！

擦一擦口水，挽起袖子，贤淑的小编带你学习这道菜。

将濑尿虾用水洗净，蒜剁茸，椒切碎。将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。濑尿虾放入锅中炒匀。将炒好的濑尿虾加入椒盐即成~