清蒸鱼

货不对版

吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食。那么清蒸鱼怎么做好吃呢?来跟小编一起学习做起来吧!

清蒸鱼的做法大全—清蒸石鳑鱼

食材准备

鱼，花生油，姜，生抽，老抽，葱。

方法步骤

1、将鱼去鳞，去肚洗净待用；

2、盘中铺上葱段，将鱼放在上面，然后方上姜丝；

3、锅中水烧开后，将盘放入，大火蒸8分钟左右；

4、蒸好后，将蒸出的汁倒入晚中，加入生抽，老抽，白糖搅匀待用；

5、再身上铺上葱丝，淋上调味汁，将烧开的花椒油淋在上面即可。

清蒸鱼的做法大全

食材准备

鱼一斤左右，葱将蒜，火腿丝，干辣椒段，香菜，食用油，猪油。

方法步骤

1、将鱼洗净后，切上花刀，用盐2茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙，涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油，揉搓，腌10分钟；

2、葱姜火腿丝塞入鱼肚中，姜蒜片铺在盘底，香菜和红辣椒放在鱼身上，开水上锅，大火八分钟后虚蒸2分钟；

3、出锅后，浇上一勺豉油，撒葱末，烧热一匙油和猪油混合物，泼在鱼身上即可。

清蒸鱼的做法大全—孔雀开屏清蒸鱼

​

食材准备

鱼1条，大葱2小段，料酒2勺，盐少许，姜丝少许，蒸鱼豉油3到4勺，胡椒粉少许，盐少许，蚝油少许，鸡精半勺。

方法步骤

1、将鱼洗净后，鱼头切下；

2、鱼身去掉鱼鳍，然后用刀从鱼背往鱼腹切，依次至鱼尾，不能切断；

3、用盐，料酒，抹匀鱼身，腌15分钟左右；

4、将大葱，姜切丝铺再盘底，然后将腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面；

5、撒上葱姜丝，冷水上锅，上汽后蒸6分钟左右，焖2分钟；

6、出锅后，淋上用盐，白胡椒粉，蒸鱼豉油，蚝油和鸡精调成的汁即可。