信宜油炸糍粑

货不对版

信宜本地的一些特色小食。

一、油炸糍粑

1、材料：糯米粉、片糖、苏打粉。

2、做法：先将糯米粉和苏打粉混好，再用锅煮好糖水，然后倒进粉团，将粉团揉得酥软，做成圆形放下油锅炸。

3、味道：色香味俱佳，糯软醇甜，入口酥脆，沁人心脾。

二、水蒸糍粑

1、材料：糯米粉、片糖、苏打粉。

2、做法：先将糯米粉和苏打粉混好，再用锅煮好糖水，然后倒进粉团，将粉团揉得酥软，最后用木道具做成个带“囍”的圆形糍粑。做好的糍粑要用蕉树叶垫底，放下水锅蒸上30分钟即可。

3、味道：糯软醇甜，用广东话来形容：“实食无黏牙”。

三、汤圆

1、材料：糯米粉、片糖、苏打粉。

2、做法：先将糯米粉和苏打粉混好，再用锅煮好糖水，然后倒进粉团，将粉团揉得酥软，最后将粉团揉成一个个椭圆形并放进先前熬好的糖水去煮。

3、味道：甜甜圆圆。