教你做糯米糍

货不对版

酸汤酥肉

材料：五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳

做法：1.将五花肉切片，葱姜切末混合。

3.加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀裹在肉片上。

4.鸡蛋打散，加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。

5.放入调过味的肉片，浸泡30分钟。

6.油锅烧至6成热，放入肉片，双面成金黄色捞出。

7.再次入油锅，复炸30秒。

8.葱姜蒜入油锅爆香，放入去皮切块的西红柿，炒至变软出汁。

9.加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉，加盖焖10分钟。

10.加适量盐，白糖和胡椒粉即可。

鸡蛋干清炒芹菜

材料：鸡蛋干两块 芹菜一棵，油适量 盐适量 葱花少许

做法：1鸡蛋干准备好，芹菜去叶，清洗干净

2鸡蛋干先切成粗条，再切细条，细细长长，吃起来很有乐趣

3芹菜斜切成细丝

4入开水中焯一下，再过遍凉水，沥干

5炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味

6将鸡蛋干入锅中翻炒几下

7再将芹菜倒入锅中

8撒少许盐，混合均匀，出锅

9脆嫩爽滑，清香一盘菜

紫薯糯米糍

材料：紫薯 2个 ，糯米粉 130g，白糖 25g ，食用油 20g，凉水 75g ，椰蓉适量，炼乳适量

做法：1.将紫薯入蒸锅隔水蒸熟透，取出剥去紫薯皮，加入适量的炼乳，捣成紫薯泥备用。

2.糯米粉中加适量的水和白糖揉成团，再加入少量的食用油揉均匀了。

3.把揉好的面团均匀的分成多个小剂子，取一块小剂子，把中间捏个坑，取适量的紫薯泥包入小剂子中，用手心搓出圆形。如法炮制将所有的小剂子都做成这样备用。

4.将做好的半成品糯米糍装入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟。

5.蒸好后的糯米糍趁热滚上一层椰蓉，即可开吃。

酸汤龙利鱼

材料：龙利鱼300g，油，盐，姜，木姜子油，红酸汤料，香菜

做法：1.香菜洗净切碎，姜和龙利鱼切片

2.龙利鱼、姜片、淀粉、料酒、盐混合，拌匀

3.热锅下油，下酸汤料炒一下

4.加水，烧开，下拌好的鱼片

5.水开后煮2分钟关火

6.撒上香菜

7.装入碗中淋入少许木姜子油即可