养生杂菌

货不对版

五花肉焖豆腐

材料：白豆腐400克，五花肉50克，乡里剁辣椒20克，姜丝5克，芹菜5克，鱼汤50克。盐5克，味精3克，鸡精3克。

做法：1.把锅烧热，再将菜籽油下锅，油温烧红。

2.把豆腐下油锅炸至金黄色，外酥里嫩的状态。

3.把五花肉下锅煸香，下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。

4.将事先煲好的鱼汤倒入锅中，焖两分钟入味。

5.加入芹菜，摆盘上桌即可。

肉末烧野笋

做法：1.野笋腌过的，是为了方便保存

2.洗净，切细

3.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入肉末翻炒

4.炒至肉末变色，加入料酒，生抽，老抽，糖炒匀，再加入适量的水

5.加入切好的笋翻炒，加盖煮3分钟左右

6.不要把汤汁全部收干，出锅

核桃炒茼蒿

做法：1.茼蒿去掉叶子，只留茎部，切成寸段.蒜切成片。

2.核桃凉油下油,小火炒熟。

3.锅中留少许留油，放入蒜片炒香。

4.加入茼蒿段；迅速翻炒。

5.炒至翠绿，加入炒好的核桃；加入盐调味出锅。

养生杂菌钵

材料：灰树菇100克，岩菌50克，鹿茸菌30克。五花肉30克，骨汤500克，红辣椒20克，葱花3克。盐5克，味精3克，菜油20克，鸡粉3克。

做法：1.先用凉水把三种菌类泡水胀发，再清洗干净，然后晾干菌子的水份备用。

2.锅上火，放入菜油、五花肉，把肉煸香以后，下入杂菌翻炒。

3.放入骨汤焖3—5分钟，放盐、味精、红椒、鸡粉调味，最后撒上葱花，装盘即可。