传统手工技艺传承，不仅是美味传承，更是文化传承

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亲，你有没有留意到马云的第一家无人超市已正式开业？

当大家都在感叹科技发达，将来是机器代替人工的时代时，有这么一样传统手工技艺被保留了下来，并将一直传承下去。

那就是月饼制作的传统手工技艺。

一块月饼，承载了多少人的情思？

坚持传统手工制作月饼，手手传心，带着手作的温度，保留小时候熟悉的味道。

传统手工技艺的传承，不仅是美味传承，更是一种文化传承。

【我是吴川人，我为吴川月饼代言！】

月饼是中国极具盛名和流传久远的小吃之一，也是中国一个传统文化符号。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，起源于南宋，至今已有800多年历史。吴川制作的月饼以形大味香最为著名，从一公斤至七点五公斤不等。其用料考究、制作严谨、工艺精细、皮薄馅厚，香酥爽口，甜度适中，风味纯正，且造型美观、色泽金黄、图案精致、花纹玲珑浮凸、色香味俱全。吴川月饼品种繁多，以伍仁金腿著称，近年又开发出多种新品种。

2010年9月20日，中国烹饪协会将首个“中国月饼之乡”牌匾授予吴川；2013年，国家质检总局授予吴川月饼“中华人民共和国地里标志保护产品”牌匾；2013年，“吴川月饼制作技艺”入选第五批省级非物质文化遗产名录。

好味道源于好食材

湛杨精选上等本地土猪肉，搭配核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、榄仁、 杏仁，由经验老到的制饼师傅将和面、擀皮、包馅、压型出的生饼一气呵成，经传统大炉细致烘烤，方成佳品。

经典味道 古法制造

湛杨使用明末清初流传下来的手工制作技艺，经二十余道工序，其中“煮糖浆”是湛杨月饼制作流程中必不可少的一部分。优选上等蔗糖，炼制后，以瓷缸存放49天，如此出来的糖浆让月饼的饼皮品相及口感达到完美呈现。