简单又新颖的“珍珠小圆子”

货不对版

珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆，荤素搭配做成的一道美味可口的圆子，然后再滚以糯米蒸制而成。造型可爱，吃起来香糯可口，细软糯滑，十分的美味。那么糯米珍珠丸子怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

---

珍珠圆子的做法

食材：肥瘦相间的猪肉200g、姜1小块、生粉少许、盐适量、鸡精少许；

1糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；猪肉与姜一起剁成肉馅；加入适量盐和少许生粉；再根据个人口味加少许鸡精；

珍珠圆子

2用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；泡好的糯米捞出，充分沥干水分；腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。

---

西米珍珠圆子

材料：西米、澄粉、糯米粉、花生馅、紫薯、糖、猪油

1、 西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开。；

2、 澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖糯米粉和适量的水揉成面团；

3、 紫薯蒸熟，分一块面团和其揉成紫色面团；

4、 两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子；

5、 放入开水中煮2分钟捞出；

6、 捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米；

7、 把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可。

---

珍珠圆子的做法

食材：糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适量、葱花适量。

1糯米洗净用水浸泡(时间冬长夏短)，取400克，趁热加入蛋液及生坯冷却;

2枣泥馅分挤搓圆，鸡肉制成颗粒，红肠、生姜、冬笋切成小颗粒

3下锅炒成三鲜馅，加葱花冷即糯米坯分别包入甜咸馅沾裹剩余的泡米

4上笼蒸熟(5分钟)，出笼，包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。

---

珍珠荸荠圆子

请点击此处输入图片描述

主料：瘦猪肉、籼糯米、肥猪肉肥、荸荠

辅料：油、盐、姜、味精、小葱、胡椒粉

1.将猪瘦肉剁成茸；猪肥肉切成黄豆大小的颗粒；荸荠削皮，切成黄豆大的丁；

2.糯米淘洗干净，用温水浸泡2小时后捞出沥干；猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀；

3.再挤成直径1.6厘米大的肉圆；再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐；

4.在旺火沸水锅蒸15分钟，取出装盘即成；

5.装盘，搞定。