土豆排骨焖饭

货不对版

用料  

排骨	适量
土豆	2个
胡萝卜	1根
大米	2杯
油	适量
姜	3片
葱	适量
盐	适量
老抽	适量
生抽	适量
糖	适量
耗油	适量

土豆排骨焖饭～香喷喷的做法  

• 排骨焯水，清洗
  
• 土豆，胡萝卜，葱，姜，切好备用。
  
• 锅内放油，翻炒排骨到表面微焦，加入葱，姜，生抽，糖，耗油，继续翻炒，上色入味。
  
• 倒入胡萝卜和土豆，翻炒一下，倒入热水，加入盐，水量不要太多，快要没过菜就可以，盖盖中火煮一下吧，如果上色不够，这时候加点老抽。（所有调料，要比正常炖排骨稍微多一点，这样焖饭才能好吃，味道够足）
  
• 煮菜的时候洗米，去掉水分。这是两杯米的量。倒入电饭锅。
  
• 洗好米，菜就可以关火了。先倒菜汤，看刻度，汤的量要比正常煮饭少一点点，和平时一样也可以，就是做出来饭含水量大一点，不影响味道。菜汤多就不要了，如果少就加点水。
  
• 倒入菜。盖盖开始焖饭吧，用精华煮，第一次煮好后，再按一次煮饭，第二次煮好就可以吃了。如果淡加点盐，搅拌一下再出锅。（煮一次饭会稍微硬一点，肉也偏硬，煮两次刚刚好，肉非常软烂）
  
• 煮好了～香～
  
  

乡下农民

我做了好多次芋头饭，全成了芋粥，前天用汤煲试下，居然煲烧裂缝了。