好吃到飞起的蜜汁叉烧

货不对版

用料  

梅花肉	1250g
叉烧酱	6勺
豆瓣酱	2勺
耗油	1勺
生抽	1勺
料酒	3盖
老抽	半勺
糖	2勺
盐	1勺
麦芽糖	3勺
蒜	3瓣

家常版蜜汁叉烧，好吃到泪流满面的做法  

• 准备好所有调料
  
• 把调料按照叉烧酱：豆瓣酱：耗油：生抽：料酒：老抽：糖：盐：麦芽糖=3:1:0.5:0.5:1.5:0.25:1:0.5:1的比例调制，甜度的话可以根据自己喜好再增减一下
  
• 加入蒜蓉拌匀，附上保鲜膜冰箱冷藏12小时以上腌制入味
  
• 麦芽糖和水按照1:2的比例调稀备用
  
• 烤箱200℃预热，肉表面刷麦芽糖放入烤箱中，上下火正反面各烤20分钟，中间要隔几分钟刷一次麦芽糖，烤出来颜色才好看。腌肉的汤汁不要倒掉，留着后面用来做叉烧汁。
  
• 出炉
  
• 把叉烧切片，已经可以享用啦，好吃的不要不要的。但至此还没有完全结束，下面再附带一个叉烧饭的做法
  
• 青菜用水烫熟备用，鸡蛋煮熟对半切开
  
• 留下来的腌制剩下的汤汁大火烧开收汁，就是很赞很赞的叉烧汁啦，用来拌饭炒菜炒饭炒面都是可以的哦，这里我们用来浇在叉烧饭上哦
  
• 米饭上铺上叉烧，青菜，鸡蛋，浇上叉烧汁，最后洒点白芝麻，色香味俱全，荤素兼宜，好吃到泪流满面(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)
  
  

小贴士甜度根据自己口味调整，猪肉一定要买带肥带瘦的梅花肉，麦芽糖可用蜂蜜取代