重阳节孝敬老人，首选的竟然是它

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重阳节孝敬老人，首选的竟然是它

月圆刚中秋，九九又重阳。古有诗云“梅花香自苦寒来”，这里我要说：鸭香飘自重阳来。在广西，重阳节有吃鸭的习俗，鸭肉浑身是宝，对于老年人来说，更是必不可少的食补良品。重阳节孝敬家里的老人，吃鸭肉是最合适不过了。

老年人的餐桌上应该多加点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低，同时，鸭肉富含维生素E，能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。

老年人循环能力较弱，有时一觉醒来，会发现“胖头肿脸”，走路时间长了，腿脚也会“变粗”，如果不是器质性疾病造成的，可能就是生理性的水肿，要过一段时间才会慢慢消失，多吃鸭肉，这种浮肿就不会找上身了。

同时，鸭肉还有养胃的功效，对脾胃消化能力差的老年人，是非常适合的。像在《红楼梦》里，年事较高、颇懂养生之道的贾母在元宵节深夜看完爆竹后，面对无数美食，单单点了鸭肉粥。

虽然吃鸭肉很有益处，但老年人吃鸭肉也很讲究，如果选择不当，对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人。

这些做法中加了大量的油，这是因为，鸭肉的脂肪含量少，要想做得“香”，在烹调时就要加入较多的油，像烤鸭、板鸭都是看起来油亮亮的。所以老年人吃鸭肉要减少油腻。

鸭肉是凉性的，对于有些体寒的老人，如一着凉就腹泻、手脚冰冷，所以鸭肉适合跟热性食物一起烹调。要满足这些条件，重阳节孝敬老人，不如就来一份柠檬鸭。

道资楼老味柠檬鸭，选用精养土鸭，不肥不柴，高蛋白低脂肪，适宜老人胃口，搭配秘制的酸料，酸辣开胃，还能中和鸭肉，适宜老人食用。

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