马上立冬，多喝这些粥，舒舒服服过冬天

奇奇国学

1、风寒感冒：葱白粳米粥




功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。



材料：葱白、生姜、大米、白糖。



据《本草纲目》记载，葱白味辛、性平、无毒。治伤寒骨肉疼痛，咽喉麻痹肿痛不通。生姜：归五脏，能除风寒邪热，治伤寒头胀，治时令外感咳嗽。大米：能暖脾胃，止虚寒泄痢。
做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。

2、养血健脑：小米红枣粥



功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。


材料：小米、红枣、红糖。
据《本草纲目》记载，红枣，气味甘、辛、热、无毒。适用于调和胃气，口干咽痛，大便燥塞。小米，味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。

做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；

待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

3、补脾止泻：山药瘦肉粥



功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。


材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。

据本草纲目记载，山药气味甘，温、平，无毒。

补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；

将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。

4、养肝明目：菠菜猪肝粥



功效：补铁养血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。

不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。


材料：猪肝、菠菜、大米、盐。
据《本草纲目》记载猪肝具有治疗肝热目赤，水肿尿涩等作用。菠菜味甘性平，主治养血；止血；平肝；润燥。主衄血；便血；头痛；目眩；目赤；夜盲症；消渴引饮；便闭；痔疮。

做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

5、开胃消滞：陈皮大米粥



功效：理气健脾、开胃消滞、化痰止咳，适合消化不良、食欲不振的孩子食用。


材料：陈皮、大米。
据《本草纲目》记载，陈皮味苦、辛，性温，功效理气健脾、燥湿化痰。主治脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。大米：能暖脾胃，止虚寒泄痢。

做法：将陈皮洗净，切细丝；大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。

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6、强身健体：胡萝卜牛肉粥



功效：补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。


材料：牛肉、胡萝卜、大米、盐。
据《本草纲目》记载，胡萝卜气味甘、辛，微温，无毒。主治下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。黄牛肉味甘、温、无毒，主治安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎 。

做法：胡萝卜洗净去皮，切成碎末；牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；出锅前加少许食盐调味。

7明目补锌：南瓜玉米粥



功效：补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。


材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）。
据《本草纲目》记载，南瓜味甘、温、无毒，主治补中益气。玉米味甘，平，无毒。主治：可以滋补身体，调和脾胃。根叶，主治小便不尽、疼痛和泌尿系结石的症状。

做法：南瓜洗净、去皮、切小块；玉米洗净，剥出玉米粒备用；大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；待粥煮至粘稠即可。

8、山药枸杞粥



功效：益肺止咳，山药含有皂甙、黏液质成分，可以滋润呼吸系统，所以具有益气养肺，治肺虚痰嗽的作用。
材料：枸杞、山药、大米
据《本草纲目》记载，枸杞坚筋骨，耐老，除风，去疲劳，补精气，滋肾润肺，明目。山药气味甘，温、平，无毒。

补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。
做法：把米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。

9、黑芝麻粥


功效：改善体虚，黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合瘦弱孩子经常食用。
材料：黑芝麻，白糖，大米
《本草纲目》中称服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻籽粉中维生素E非常丰富，具有延缓衰老、补肝肾、润五脏，强筋骨、益气力、延年益寿等作用。

做法：把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可。

10、桂圆莲子粥



功效：增进记忆，实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。


材料：大米、桂圆、莲子、白糖
《本草纲目》中记载，龙眼味甘，开胃健脾，有补气血、益智宁心、安神定志的功效。莲子味甘、涩，性平。脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
做法：莲子用水泡10分钟，然后加白糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟，开锅即可。