传说羊角月饼好吃，但是经过品尝，也不怎么样啊！难道我买错了？

改变要彻底

羊角？？？茂名本地佬都知道羊角造乜也最有名！！！

北风中

我听说过羊角月饼的另一小名叫！砸死狗！啥意思并不十分明确！

星期天休息

还真别食，羊角月饼好食

浮生过客

北风中 发表于 2019-9-12 22:12
我听说过羊角月饼的另一小名叫！砸死狗！啥意思并不十分明确！

回复

拉风的小旋风

以前穷买不起大酒家的月饼，聚佳月饼，明湖月饼那些一般人都舍不得买来吃的，便宜货中羊角月饼是比较好吃的了。

阿米123

化州海龙阁五仁金腿好吃！个人及身边的人认为比金九的好吃得多！

山河故人0668

阿米123 发表于 2019-9-13 12:19
化州海龙阁五仁金腿好吃！个人及身边的人认为比金九的好吃得多！

金九营销做得好。

mnvc

羊角货，你懂的！

pmw20

阿米123 发表于 2019-9-13 12:19
化州海龙阁五仁金腿好吃！个人及身边的人认为比金九的好吃得多！

同感，金九今年的五仁金腿真的好干！

美丽人街

未必一流好味，但好在平宜抵吃。

你的名字

化州拖罗饼最好吃

虽万人吾往矣

浮生过客 发表于 2019-9-12 20:22
粮风源的老细为人是出名的吝啬，以之代表羊角月饼似乎并不妥当。目前羊角月饼，大概有十家，也并无突出之 ...

人确实系好孤寒，但做饼确实系可以。可惜只识做饼，矛识做老板。刘最巅峰的状态就是以前的羊角纸包五仁月饼，做了粮丰源流水线生产以后，味道都差点了。
现在的粮丰源用的是广州酒家的标准配方，已没有羊角饼的灵魂（五仁果皮）。

浮生过客

虽万人吾往矣 发表于 2019-9-13 18:52
人确实系好孤寒，但做饼确实系可以。可惜只识做饼，矛识做老板。刘最巅峰的状态就是以前的羊角纸包五仁月 ...

什么叫确实可以？   人人理解不同，举个例子:  伍仁。  真正配比相当的五仁就未见有，都是忽悠人的多，料既不配备地道，离正宗就远了。

       隔壁的金九也同样都不在话下。

浮生过客

虽万人吾往矣 发表于 2019-9-13 18:52
人确实系好孤寒，但做饼确实系可以。可惜只识做饼，矛识做老板。刘最巅峰的状态就是以前的羊角纸包五仁月 ...

       节录:  据业内人士透露，部分厂家伍仁月饼不提价，减轻成本压力的手段就是偷工减料。如将伍仁变成两仁、三仁月饼，消费者吃起来只会感觉很甜，却吃不到坚果。据一位业内人士透露，他曾品尝过一种标称“伍仁”的月饼，其实咬下去只发现有芝麻、瓜子仁两种。“还有一些宣称是伍仁，里面的馅其实根本不含榄仁，因为榄仁在五种仁里成本最高、最贵，故即使部分品牌月饼也不舍得放。没有榄仁的伍仁，一般坚果的香味差些。”

　　据介绍，有一种偷工减料的做法是，在五仁馅料里，将便宜的果仁含量加大，而将贵价果仁量减少，如在一个月饼馅料里，加大芝麻、瓜子仁的量，却将榄仁、杏仁尽量减少，实际上，伍仁月饼里，比较好的搭配比例是榄仁含量占10％－15％。有些厂家的做法是，将各种果仁搅碎，与其它馅料、莲蓉、面粉拌在一起，也名之“伍仁XX月饼”，这样消费者就吃不出到底有多少种仁。

　　此外，还有干脆以次等级的果仁替代好的果仁等。

狼年出世

以前穷，吃乜都香，现在吃的不是味道，是回忆{:1_991:}{:1_991:}