传说羊角月饼好吃，但是经过品尝，也不怎么样啊！难道我买错了？

虽万人吾往矣

浮生过客 发表于 2019-9-13 19:52
什么叫确实可以？   人人理解不同，举个例子:  伍仁。  真正配比相当的五仁就未见有，都是忽悠人的多，料 ...

没有调查就没有发言权，他在高水路的工厂我去两次，他的各个车间我都进过，他的生产流程我都见过，他的饼我也吃过。粮丰园的榄仁核桃仁是用料是最多的。不过我那时候去是16年，我是媒体行业的，去采访过，所以知道点情况，现在就不清楚了。
而什么是羊角饼呢？是刘氏兄弟当年做出的五仁月饼，拿到茂名河东市场卖，因为质量好，纸皮包装上写着羊角五仁月饼，群众反响好，才初步打响羊角饼的名头。粮丰源跟刘氏兄弟是羊角饼的代表人物，其他的小作坊因为没有核心科技，一直小打小闹，也有群众不买账。

虽万人吾往矣

浮生过客 发表于 2019-9-13 20:08
节录:  据业内人士透露，部分厂家伍仁月饼不提价，减轻成本压力的手段就是偷工减料。如将伍仁变成 ...

另外化州海利的昌华月饼我也去过，制造车间达到国家一级食品生产车间标准，相当先进，用料也是很良心，不过化州饼有个特性，就是油多，盐多，口味相对油腻点。
其实说到月饼，吴川某个大牌子用料是最偷鸡的，价格还贼贵。不过品牌价值起来了，也算是粤西行业内老大。但实际上跟茂名本地一些月饼厂比起来，口味用料其实没有任何优势。

天天好大家

羊角饼平宜出名

风之舞

今年食沙琅月饼

浮生过客

虽万人吾往矣 发表于 2019-9-13 21:59
没有调查就没有发言权，他在高水路的工厂我去两次，他的各个车间我都进过，他的生产流程我都见过，他的饼 ...

媒体的调查也未必有发言权，因为你不是饼料专家，用的榄仁是什么等级又无从说起。最出名西山榄仁贵到要命，金九说的用的最西山榄仁，你信不信？良风源说用西山榄仁，你信还是不信？

        

难难难啊

不早说，我妈今年买了一批东*月饼，不过本土还好吧~感觉去年买的广州酒家，莲香楼，金九都没老家的本土月饼好吃{:1_991:}

一盏小明灯

虽万人吾往矣 发表于 2019-9-13 22:07
另外化州海利的昌华月饼我也去过，制造车间达到国家一级食品生产车间标准，相当先进，用料也是很良心，不 ...

昌华不错，料多香口

虽万人吾往矣

浮生过客 发表于 2019-9-13 23:47
媒体的调查也未必有发言权，因为你不是饼料专家，用的榄仁是什么等级又无从说起。最出名西山榄仁贵到要命 ...

西山榄仁不止金九和粮丰源有，本地大厂都会用，不过都是用在高价位产品上。这个在月饼行业也不是啥秘密好不好……另外决定五仁质量的更多是生产工艺而不是原材料。所谓的高端原材料就是在收智商税。你有这种想法我也理解，因为其实吃到嘴里区别不大，甚至没有区别，五仁的混合味道是最模糊的，有跟没有你很难分辨出来。
但即使用了所谓的高端果仁，高端原材料，月饼的成本也是很低的，所以很多饭店一年就靠卖月饼回本。有些月饼现在按克算差不多跟黄金一个价。

jqr123

基本是一样的

bbtbbs

据说羊角是茂名地区死猪油的中心啊！

bbtbbs

羊角供X社月饼又分两种，一种是老厂。一种叫做供X社（满yuan）月饼。我买了老厂和（满yuan）,发现都不算好吃。都是同一个问题。。。看来名声在外却不一定是名副其实。。。。

浮生过客

虽万人吾往矣 发表于 2019-9-14 01:14
西山榄仁不止金九和粮丰源有，本地大厂都会用，不过都是用在高价位产品上。这个在月饼行业也不是啥秘密好 ...

我看来你没吃过今年的五仁全九，今年吃了一口就不想吃了，因为吃到了变质的苦，即使是原料价占比低，但不是代表会使用高档料，价格就高而已。

         粮风源早已不同以前，忽悠的情况和全九也没有明显区别。

感觉自己真帅

茂名高铁佬 发表于 2019-9-12 16:23
化州拖罗饼好吃，丽x，海×等。买化州月饼，不要买肉类的

丽登，海龙阁？

蝶若幽龙

以为纸包装的月饼5元一封

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羊角月饼出名也不是吹出来的，都几十年了。但现在楼主才去试，也只能是个传说了。那个以品质为荣誉的年代已经不再了。纵使百年品牌店也没有以前的出品了。只当作怀念吧！