为什么喝茶的圈子比喝酒的人气多？

末代天使

因为酒桌上喝酒的人，喝醉之后就开始吹牛，整个茂名都是他的，喝完就回家睡觉！然后喝茶的人都是在谈怎么做生意，聊赚钱的门路及方法，越喝越精神。

万丈红尘二杯酒，千秋大业一壶茶

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1、原料区别：贵的茶叶使用季节和嫩度最为合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种；便宜的对茶叶品质要求低。

2、口感区别：越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，顺滑度高，口感清淡；便宜的茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大。

3、汤色区别：贵的茶叶汤色透亮，无杂质、无浑浊；便宜的茶叶汤色重、浑浊。

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1、色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。陈茶色泽花杂，颜色深浅反差较大，茶叶中夹有黄片，老叶。

2、外形：好的茶叶条索明亮，大小、粗细、长短均匀，芽头多、锋苗锐利的嫩度高。坏的茶叶外形不整、甚至有茶梗、茶籽，粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。

3、香气：新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。陈茶则闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气。

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顶级茶的淡，只体现在汤色，而入口感受是一点也不淡的，往往是非常饱满。因为顶级茶生长周期普遍要长于常规茶叶，平均温度更低，茶叶物质浸出很缓慢，造成汤色浅的现象。

可以拿走地鸡的鸡汤的颜色和口感类比一下。低端茶的浓，来自于茶物质分迅速浸出。当然低端茶很有可能天气不好，需要通过烤更重的火来弥补口感上的缺陷，因此汤色也更容易偏浓。

“浓淡”是针对茶叶本身的苦涩味而言，不太好的茶苦涩味浓重，会造成“口味很浓”这种错觉！因为茶叶中导致苦涩味的成分主要有茶多酚等，而多酚类是茶叶营养成分主要物质之一，所以茶叶多少是会有苦味的。那好茶为什么会“淡”呢？茶叶中氨基酸是鲜爽味的主要来源，且可以降低多酚类带来的苦涩感。

而氨基酸的含量在是嫩芽中高于成熟叶，春茶高于夏秋茶。原料越嫩茶叶价格越高，春茶的价格也是贵出了名的，因此越贵的茶氨基酸含量越高，因而苦涩味越“淡”。需注明的是，淡的仅仅是苦味，好茶泡出来的物质依旧丰富，口感饱满！

茶的品质跟工艺、冲泡方式、水等息息相关外，还有一个最最重要的就是茶叶选择的部位和时间，拿绿茶为例，从时间来看：整体来讲春茶的品质高于秋茶，夏茶最弱。从采摘部位来看：单芽最佳（雪青），一芽一叶次之，以此类推。茶汤颜色深浅跟茶叶中的叶绿素有关，芽叶越嫩价值越好汤色越清淡，夏茶秋茶芽叶粗老颜色较深。

所以给人一种越贵的茶叶越淡的感觉。在此小张想再多谈一句，很多人误以为茶汤越深味道越重，越浅味道越淡，这是错的，茶的味道取决于茶中的多酚、咖啡因等物质，很多春茶细嫩，但营养物质丰富，滋味反而更足。

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好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好。