满屏的香味！这才是盐焗鸡的正确做法，用薄纸包着，拿海盐覆盖整只鸡，慢火焗！

我最最最爱茂名

（原标题：这才是盐焗鸡的正确做法）
鸡用薄纸包着，拿海盐覆盖整只鸡，慢火焗，如果用瓦锅就更完美了{:1_991:}

美多眼镜超市

一般用布抱着

金翅扑街鸟

不用纸包的好吃

偷笑的蚂蚁

专业捞粉8年了。 发表于 2019-11-24 11:57
不用纸包的好吃

太咸，要喝很多汤水过嘴

偷笑的蚂蚁

你都用纸包着了，还有必要用牙签封鸡屁股？

jqr123

外面所谓的盐焗鸡全部是流嘢，还是自己焗的正宗原汁原味。

彼岸丶花开

我想知道点样可以焗出鸡油。。自己焗都只可以焗出鸡汁

不容易醉的醉

jqr123 发表于 2019-11-24 12:06
外面所谓的盐焗鸡全部是流嘢，还是自己焗的正宗原汁原味。

外面的盐焗鸡都是水煮鸡，再用盐埋了做个样子

krell168

薄纸是用什么纸？我家的都是直接用盐復盖很咸。

奔雷手文泰来

krell168 发表于 2019-11-24 13:01
薄纸是用什么纸？我家的都是直接用盐復盖很咸。

我家也是，没感觉很咸

偷笑的蚂蚁

krell168 发表于 2019-11-24 13:01
薄纸是用什么纸？我家的都是直接用盐復盖很咸。

去卖盐的地方，跟老板说是焗鸡的纸。他就知道了。

SukeyaMoon

krell168 发表于 2019-11-24 13:01
薄纸是用什么纸？我家的都是直接用盐復盖很咸。

宣纸或者吸油纸

37214728

那不是要很多盐才能整个盖住？

SukeyaMoon

偷笑的蚂蚁 发表于 2019-11-24 12:04
太咸，要喝很多汤水过嘴

不咸啊
关键是要趁热取出，迅速抖干净鸡身上的粗盐，不然降温了就会被鸡皮吸收

SukeyaMoon

不容易醉的醉 发表于 2019-11-24 12:18
外面的盐焗鸡都是水煮鸡，再用盐埋了做个样子

口感挺嫩的